Description
Vos missions :
- Préparer une cuisine de type familial pour enfants (36 couverts par repas) en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur;
- Participer à l'élaboration des menus en respectant l'équilibre alimentaire et l'environnement ;
- Elaborer la liste prévisionnelle des produits à commander ;
- Entretenir les relations partenariales auprès des fournisseurs principalement ;
- Participer à la réalisation des inventaires ;
- Organiser et gérer l'espace cuisine en lien avec le service ;
- Réaliser le stockage des denrées selon les méthodes prescrites par le service ;
- Assurer la réception et la vérification quantitative et qualitative des livraisons.
Horaires du matin ou du soir, peu de coupés, et travail un week-end sur trois
- Préparer une cuisine de type familial pour enfants (36 couverts par repas) en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur;
- Participer à l'élaboration des menus en respectant l'équilibre alimentaire et l'environnement ;
- Elaborer la liste prévisionnelle des produits à commander ;
- Entretenir les relations partenariales auprès des fournisseurs principalement ;
- Participer à la réalisation des inventaires ;
- Organiser et gérer l'espace cuisine en lien avec le service ;
- Réaliser le stockage des denrées selon les méthodes prescrites par le service ;
- Assurer la réception et la vérification quantitative et qualitative des livraisons.
Horaires du matin ou du soir, peu de coupés, et travail un week-end sur trois
Horaires
Temps partiel Autre
Compétences requises
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Maitrise et application des normes HACCP (compétence exigée).
- Connaissance en diététique et nutrition (compétence exigée).
- Maitrise et application des normes HACCP (compétence exigée).
- Connaissance en diététique et nutrition (compétence exigée).
Expérience requise
Débutant accepté
Informations sur l'établissement
L'Association de Conseil et d'Aide au Devenir de l'Enfant et de l'Adulte, ACADEA, 10 établissements et services œuvrant dans les secteurs de la Protection de l'Enfance et du Médico-Social, 250 salariés, recrute pour sa Maison d'enfants situé sur Sablé-sur-Sarthe (72).