Offre d'emploi (CDI) de cuisinier / cuisinière chez ”LA CHENERAIE” à St Quentin Fallavier (Isère)

Au sein d'un EHPAD et sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous réalisez les tâches suivantes :
- Préparation et confection des repas
- Plonge, épluchage
- Entretien des cuisines
Horaires en 7h du matin (7h - 14h30) ou du soir (12h - 19h30), un weekend sur deux travaillés.
Versement du SEGUR de la santé 238 euros bruts mensuels.

35H
Travail en journée

- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Conditionnement des aliments (compétence souhaitée).
- Législation alimentaire (compétence souhaitée).
- Procédures de la marche en avant (compétence souhaitée).
- Production culinaire (compétence souhaitée).
- Régimes alimentaires (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène (compétence souhaitée).

Débutant accepté