Description
Vous êtes motivé, organisé, rigoureux et autonome, vous êtes créatif, vous proposez et préparez les plats du jour dans un bon esprit d'équipe et le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Hors saison : service du midi uniquement du lundi au vendredi, fermeture annuelle pendant les vacances de Noël
En saison: service du midi et soir du mardi au dimanche( aménagement selon effectifs)
Vous justifiez d'une expérience de 2 ans minimum, vous avez le niveau CAP, BEP, ou BAC PRO cuisine.
Notre priorité : notre équipe, nos clients.
Rejoignez l'équipe de "L'ESCALE" Brasserie traditionnelle, spécialité Moules Frites en saison.
Rémunération selon profil, heures supplémentaires notées et payées + pourboires.
Vos missions :
* Effectuer les préparations et mise en place avant le service, garantir l'envoi des cuissons à la plancha.
* Contribuer au bon déroulement du service, en garantissant la qualité de nos plats au chaud comme au froid.
* Assurer la traçabilité des produits, effectuer l'entretien des locaux et hors saison, participer à la plonge.
* Participer à la gestion des commandes, des stocks et aux inventaires en collaboration avec vos responsables.
* Participer au contrôle et au rangement des livraisons.
* En saison, encadrer, fédérer et motiver une équipe de aides cuisine saisonniers.
Hors saison : service du midi uniquement du lundi au vendredi, fermeture annuelle pendant les vacances de Noël
En saison: service du midi et soir du mardi au dimanche( aménagement selon effectifs)
Vous justifiez d'une expérience de 2 ans minimum, vous avez le niveau CAP, BEP, ou BAC PRO cuisine.
Notre priorité : notre équipe, nos clients.
Rejoignez l'équipe de "L'ESCALE" Brasserie traditionnelle, spécialité Moules Frites en saison.
Rémunération selon profil, heures supplémentaires notées et payées + pourboires.
Vos missions :
* Effectuer les préparations et mise en place avant le service, garantir l'envoi des cuissons à la plancha.
* Contribuer au bon déroulement du service, en garantissant la qualité de nos plats au chaud comme au froid.
* Assurer la traçabilité des produits, effectuer l'entretien des locaux et hors saison, participer à la plonge.
* Participer à la gestion des commandes, des stocks et aux inventaires en collaboration avec vos responsables.
* Participer au contrôle et au rangement des livraisons.
* En saison, encadrer, fédérer et motiver une équipe de aides cuisine saisonniers.
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Formation "hôtellerie restauration" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée. Cuisinier.
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- HACPP (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- HACPP (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
2 An(s)