Description
Le restaurant "LA PATATERIE" recherche un cuisinier sur le poste "Chaud".
Vous aurez pour missions :
- Préparer et élaborer les recettes selon le process de l'établissement,
- Proposer et créer des plats du jour,
- Entretenir votre poste de travail,
- Gérer les stocks de marchandises,
en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.
Vous serez amené à participer aux inventaires des stocks.
Vous êtes autonome, dynamique et ponctuel. Une expérience d'au moins un an est souhaitée.
Vous travaillerez au sein d'une brigade de 6 personnes et serez accompagné de 3 commis de cuisine.
Horaires en coupure et 2 jours de repos par semaine.
Vous aurez pour missions :
- Préparer et élaborer les recettes selon le process de l'établissement,
- Proposer et créer des plats du jour,
- Entretenir votre poste de travail,
- Gérer les stocks de marchandises,
en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.
Vous serez amené à participer aux inventaires des stocks.
Vous êtes autonome, dynamique et ponctuel. Une expérience d'au moins un an est souhaitée.
Vous travaillerez au sein d'une brigade de 6 personnes et serez accompagné de 3 commis de cuisine.
Horaires en coupure et 2 jours de repos par semaine.
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock (compétence souhaitée).
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées (compétence souhaitée).
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock (compétence souhaitée).
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées (compétence souhaitée).
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s) - Souhaitée