Offre d'emploi (CDI) de cuisinier / cuisinière chez ”PORTE OCEANE” à Niort (Deux-Sèvres)

Venez rejoindre l'équipe du restaurant le Boize (hôtel Mercure Niort).
Vous serez en charge du poste froid (entrée, dessert)
vos principales activités seront de :
-Assurer la mise en place;
-Préparer les denrées;
-Elaborer les recettes traditionnelles;
-Dresser les assiettes pour le service;
Profil :
-Vous avez une solide expérience dans la cuisine
-Vous est garant de l'authenticité des recettes
-Vous appliquez les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).

39H

- Formation "restauration" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence exigée).
- Modes de cuisson des aliments (compétence exigée).
- Procédures de la marche en avant (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Conditionner des produits (compétence exigée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Organiser et planifier une activité (compétence exigée).

Débutant accepté

Hôtel 4*. 99 chambres en centre ville