Description
Au sein du service Restauration (Restauration traditionnelle, groupe et organisation self) composé d'une vingtaine de personnes en saison, vous serez rattaché(e) au Responsable de la Restauration et ses Adjoints.
Vous contribuerez au renforcement saisonnier du service pendant la période d'ouverture du parc au public.
Au cœur des services opérationnels du parc, vous serez en charge des missions suivantes :
- Préparer tous les aliments à temps en suivant les recettes et en respectant les règles sanitaires
- Suivre les recettes et les instructions de dressage
- Utiliser de manière efficace et sûre les équipements standards de cuisine
- Nettoyer et entretenir le plan de travail en respectant les bonnes pratiques de sécurité et d'hygiène
- Aider au nettoyage et à l'organisation de la cuisine et de l'équipement
- Réapprovisionner la mise en place au cours du service
- Respecter les règles d'hygiène et de production alimentaire
- Il n'y a pas de service le soir, heures en continu.
CAP/BEP Cuisine
- Excellentes compétences en communication et travail d'équipe
- Capacité à gérer les flux
- Expérience requise en gestion de volumes importants pour groupes et en service traiteur
- Adaptabilité et gestion efficace du stress
CDD jusqu'au 03/11/2024 (prolongation possible)
Vous contribuerez au renforcement saisonnier du service pendant la période d'ouverture du parc au public.
Au cœur des services opérationnels du parc, vous serez en charge des missions suivantes :
- Préparer tous les aliments à temps en suivant les recettes et en respectant les règles sanitaires
- Suivre les recettes et les instructions de dressage
- Utiliser de manière efficace et sûre les équipements standards de cuisine
- Nettoyer et entretenir le plan de travail en respectant les bonnes pratiques de sécurité et d'hygiène
- Aider au nettoyage et à l'organisation de la cuisine et de l'équipement
- Réapprovisionner la mise en place au cours du service
- Respecter les règles d'hygiène et de production alimentaire
- Il n'y a pas de service le soir, heures en continu.
CAP/BEP Cuisine
- Excellentes compétences en communication et travail d'équipe
- Capacité à gérer les flux
- Expérience requise en gestion de volumes importants pour groupes et en service traiteur
- Adaptabilité et gestion efficace du stress
CDD jusqu'au 03/11/2024 (prolongation possible)
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Chaîne du froid (compétence exigée).
- Conditionnement des aliments (compétence exigée).
- Production culinaire (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
- Chaîne du froid (compétence exigée).
- Conditionnement des aliments (compétence exigée).
- Production culinaire (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
Expérience requise
12 Mois