Description
Restaurant de cuisine traditionnelle situé sur le site du lac vert à Cestas.
Nous recherchons un cuisinier(e) autonome dans la gestion de sa cuisine et dans la gestion des quotas (commandes, stocks, approvisionnement...).
Vous travaillerez 5 jours par semaine en roulement : le restaurant est ouvert du lundi au vendredi le midi + le vendredi soir
Venez rejoindre notre équipe !
Nous recherchons un cuisinier(e) autonome dans la gestion de sa cuisine et dans la gestion des quotas (commandes, stocks, approvisionnement...).
Vous travaillerez 5 jours par semaine en roulement : le restaurant est ouvert du lundi au vendredi le midi + le vendredi soir
Venez rejoindre notre équipe !
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Production culinaire (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Stocker un produit (compétence souhaitée).
- Entretenir un outil ou matériel (compétence souhaitée).
- Concevoir un menu (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Élaborer des recettes (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Gérer les stocks (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Conditionner des produits (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence souhaitée).
- maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité (compétence exigée).
- maîtrise des achats / élaboration de menus (compétence exigée).
- Production culinaire (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Stocker un produit (compétence souhaitée).
- Entretenir un outil ou matériel (compétence souhaitée).
- Concevoir un menu (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Élaborer des recettes (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Gérer les stocks (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Conditionner des produits (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence souhaitée).
- maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité (compétence exigée).
- maîtrise des achats / élaboration de menus (compétence exigée).
Expérience requise
2 An(s) - minimum