Description
Nous recherchons un cuisinier H/F dans la restauration traditionnelle et bistronomique, à partir du 1er octobre.
Horaires :
Travail en journée continue, 1 dimanche sur 2
Ouverture du restaurant
- mardi et mercredi : midi
- jeudi, vendredi, samedi : midi et soir
- dimanche : midi
Congés 5 semaines + 3 semaines Congés trimestriels) / fermeture au mois d'Août et 1 semaine à NOEL.
Responsabilités :
- accompagner des personnes en situation de handicap (aptitude à la pédagogie)
- préparer et cuisiner des plats
- assurer la présentation attrayante des plats avant le service
- veiller à la qualité des aliments et au respect des normes d'hygiène et de sécurité
- travailler en équipe avec le responsable de salle pour garantir un service efficace
- gérer les stocks et passer les commandes d'approvisionnement.
Compétences :
- Diplôme professionnel dans la restauration et/ou de moniteur d'atelier
- Expérience en restauration gastronomique ou semi-gastronomique.
- Sens du travail d'équipe
- Capacités relationnelles requises dans l'encadrement des personnes handicapées : bienveillance, patience, transmission de savoirs, pédagogie
Rémunération : Selon Convention Collective 51, salaire brut mensuel débutant (sans ancienneté) : 2.377 €
Horaires :
Travail en journée continue, 1 dimanche sur 2
Ouverture du restaurant
- mardi et mercredi : midi
- jeudi, vendredi, samedi : midi et soir
- dimanche : midi
Congés 5 semaines + 3 semaines Congés trimestriels) / fermeture au mois d'Août et 1 semaine à NOEL.
Responsabilités :
- accompagner des personnes en situation de handicap (aptitude à la pédagogie)
- préparer et cuisiner des plats
- assurer la présentation attrayante des plats avant le service
- veiller à la qualité des aliments et au respect des normes d'hygiène et de sécurité
- travailler en équipe avec le responsable de salle pour garantir un service efficace
- gérer les stocks et passer les commandes d'approvisionnement.
Compétences :
- Diplôme professionnel dans la restauration et/ou de moniteur d'atelier
- Expérience en restauration gastronomique ou semi-gastronomique.
- Sens du travail d'équipe
- Capacités relationnelles requises dans l'encadrement des personnes handicapées : bienveillance, patience, transmission de savoirs, pédagogie
Rémunération : Selon Convention Collective 51, salaire brut mensuel débutant (sans ancienneté) : 2.377 €
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "Bac ou équivalent" exigée.
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s) - en restaurant semi-gastronomique
Informations sur l'établissement
L'ESAT L'Envolée est un établissement qui emploie des personnes en situation de handicap encadrées par des moniteurs et des professionnels.
L'équipe est composée de 2 cuisiniers professionnels encadrant des travailleurs handicapés pour la préparation des plats et de 2 moniteurs en salle, encadre des travailleurs handicapés pour le service.
Le restaurant propose une cuisine traditionnelle semi-gastronomique.
Le restaurant a également une activité traiteur.
L'équipe est composée de 2 cuisiniers professionnels encadrant des travailleurs handicapés pour la préparation des plats et de 2 moniteurs en salle, encadre des travailleurs handicapés pour le service.
Le restaurant propose une cuisine traditionnelle semi-gastronomique.
Le restaurant a également une activité traiteur.