Description
Au sein d'un hôtel restaurant de 42 chambres, vous travaillez des produits frais et de saison et avez pour missions :
- la mise en place et réalisation des préparations culinaires,
- le dressage des plats
- la gestion des commandes, des stocks et ratio
- le nettoyage de la cuisine
- le stockage des denrées
- Contribuer à la satisfaction des clients
Service les midi et soir du lundi au vendredi et occasionnellement du vendredi soir au dimanche soir sur réservation.
Fermeture annuelle entre Noël et Jour de l'An, jours fériés sauf réservation groupe
Poste à pourvoir pour mi-octobre
- la mise en place et réalisation des préparations culinaires,
- le dressage des plats
- la gestion des commandes, des stocks et ratio
- le nettoyage de la cuisine
- le stockage des denrées
- Contribuer à la satisfaction des clients
Service les midi et soir du lundi au vendredi et occasionnellement du vendredi soir au dimanche soir sur réservation.
Fermeture annuelle entre Noël et Jour de l'An, jours fériés sauf réservation groupe
Poste à pourvoir pour mi-octobre
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Normes HACCP (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Normes HACCP (compétence exigée).
Expérience requise
1 An(s) - 1ère expérience souhaitée