Description
Au sein d'un hôtel bar brasserie, vos tâches sont les suivantes:
- Préparation des produits dans le respect des consignes de fabrication,
- Préparation dans les meilleurs délais des entrées, plats et desserts.
- Travail au sein d'une équipe : 3 personnes.
- Préparation des produits dans le respect des consignes de fabrication,
- Préparation dans les meilleurs délais des entrées, plats et desserts.
- Travail au sein d'une équipe : 3 personnes.
Horaires
39H Autre
Compétences requises
- Formation "restauration" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Modes de conservation des produits alimentaires (compétence souhaitée).
- Fiches techniques de cuisine (compétence souhaitée).
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) (compétence souhaitée).
- Types de viande (compétence souhaitée).
- Types de produits traiteurs (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des produits de la mer (compétence souhaitée).
- Types de desserts (compétence souhaitée).
- Production culinaire (compétence souhaitée).
- Conditionnement des aliments (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence souhaitée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Stocker un produit (compétence souhaitée).
- Cuisiner des sauces (compétence souhaitée).
- Entretenir un outil ou matériel (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Préparer des glaces et des sorbets (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Enseigner, transmettre des connaissances, développer des compétences (compétence souhaitée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Gérer les stocks (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures (compétence souhaitée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Modes de conservation des produits alimentaires (compétence souhaitée).
- Fiches techniques de cuisine (compétence souhaitée).
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) (compétence souhaitée).
- Types de viande (compétence souhaitée).
- Types de produits traiteurs (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des produits de la mer (compétence souhaitée).
- Types de desserts (compétence souhaitée).
- Production culinaire (compétence souhaitée).
- Conditionnement des aliments (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence souhaitée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Stocker un produit (compétence souhaitée).
- Cuisiner des sauces (compétence souhaitée).
- Entretenir un outil ou matériel (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Préparer des glaces et des sorbets (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Enseigner, transmettre des connaissances, développer des compétences (compétence souhaitée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Gérer les stocks (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures (compétence souhaitée).
Expérience requise
3 An(s)