Description
Au sein d'un restaurant servant environ 200 couverts le midi, vous intégrerez une équipe constituée de quatre personnes.
Avec l'équipe, vous aurez en charge la préparation des entrées, des plats, des desserts et des pizzas. Vous travaillerez des produits frais et proposerez à la clientèle huit plats du jour faits maison.
Le poste requiert d'avoir une formation CAP cuisine (débutant accepté, une formation à la prise de poste sera assurée en interne) ou de justifier d'une expérience significative sur le même type de poste.
Amplitude horaire : vous travaillerez de 6h à 15h avec deux pauses (9h et avant le service, repas pris sur place) du lundi au vendredi.
Le restaurant est fermé tous les soirs, week-ends et jours fériés.
Le restaurant n'est pas desservi par les bus - zone de Prat Pip à Guipavas, à proximité de l'aéroport- prévoir un moyen de locomotion.
Avec l'équipe, vous aurez en charge la préparation des entrées, des plats, des desserts et des pizzas. Vous travaillerez des produits frais et proposerez à la clientèle huit plats du jour faits maison.
Le poste requiert d'avoir une formation CAP cuisine (débutant accepté, une formation à la prise de poste sera assurée en interne) ou de justifier d'une expérience significative sur le même type de poste.
Amplitude horaire : vous travaillerez de 6h à 15h avec deux pauses (9h et avant le service, repas pris sur place) du lundi au vendredi.
Le restaurant est fermé tous les soirs, week-ends et jours fériés.
Le restaurant n'est pas desservi par les bus - zone de Prat Pip à Guipavas, à proximité de l'aéroport- prévoir un moyen de locomotion.
Horaires
39H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée. ou exp. significative en cuisine.
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence exigée).
- Types de produits traiteurs (compétence souhaitée).
- Procédures de nettoyage et de désinfection (compétence exigée).
- Types de desserts (compétence exigée).
- Caractéristiques des produits de la mer (compétence exigée).
- Variétés de fruits et légumes (compétence exigée).
- Types de viande (compétence exigée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Entretenir un outil ou matériel (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Préparer des repas (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Préparer des plats culinaires (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Cuisiner des sauces (compétence exigée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence exigée).
- Types de produits traiteurs (compétence souhaitée).
- Procédures de nettoyage et de désinfection (compétence exigée).
- Types de desserts (compétence exigée).
- Caractéristiques des produits de la mer (compétence exigée).
- Variétés de fruits et légumes (compétence exigée).
- Types de viande (compétence exigée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Entretenir un outil ou matériel (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Préparer des repas (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Préparer des plats culinaires (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Cuisiner des sauces (compétence exigée).
Expérience requise
Débutant accepté - si CAP cuisine obtenu