Description
Restaurant "La Scala " à Rouen, recherche cuisinier, vous travaillerez en équipe.
Vous devez proposer des plats, maîtriser et créer des fiches techniques.
Vous aidez en rassemblant tous les ingrédients nécessaires à la préparation des recettes et la mise en place : découper, éplucher les fruits et légumes, réaliser des préparations de base .
Vous connaissez les différents types de cuisson des produits que vous utilisez ainsi que leurs modes de conservation.
Vous êtes capables d'être au froid comme au chaud
Vous connaissez et respectez les règles d'hygiène selon la norme HACCP
Vous faites preuve de rigueur et d'organisation.
Vous êtes curieux, à l'écoute et respectueux des consignes.
Vous êtes à l'aise aussi bien en équipe qu'en toute autonomie.
Vous êtes dynamique, autonome et avez un bon relationnel client!
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Poste à pourvoir : Immédiat
Nombre d'heures : 39 par semaine
Lieu du poste : Rouen - Quai Rive gauche
Vous devez proposer des plats, maîtriser et créer des fiches techniques.
Vous aidez en rassemblant tous les ingrédients nécessaires à la préparation des recettes et la mise en place : découper, éplucher les fruits et légumes, réaliser des préparations de base .
Vous connaissez les différents types de cuisson des produits que vous utilisez ainsi que leurs modes de conservation.
Vous êtes capables d'être au froid comme au chaud
Vous connaissez et respectez les règles d'hygiène selon la norme HACCP
Vous faites preuve de rigueur et d'organisation.
Vous êtes curieux, à l'écoute et respectueux des consignes.
Vous êtes à l'aise aussi bien en équipe qu'en toute autonomie.
Vous êtes dynamique, autonome et avez un bon relationnel client!
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Poste à pourvoir : Immédiat
Nombre d'heures : 39 par semaine
Lieu du poste : Rouen - Quai Rive gauche
Horaires
39H
Compétences requises
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Élaborer, suivre et piloter un budget (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Élaborer, suivre et piloter un budget (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
1 An(s)