Description
Au sein d'un EHPAD, vous travaillez comme cuisinier au sein d'une équipe et sous la responsabilité du chef cuisinier.
Vos missions sont les suivantes:
- Préparer les repas quotidiens pour les résidents de l'EHPAD en respectant les régimes alimentaires spécifiques et les restrictions alimentaires.
- Préparer des entrées plats desserts, crudités poste chaud : production du plat du jour, viande poisson légumes
- Veiller à la propreté et à l'hygiène de la cuisine, ainsi qu'au respect des normes de sécurité alimentaire poste du soir : distribution du froid et de la production chaude du soir
- Respect des normes HACCP
Horaires : vous travaillez de 7h00-14h00 ou de 12h15- 19h15 et 1 week end sur 2.
-Vous êtes titulaire d'une expérience préalable en tant que cuisinier, de préférence dans un environnement similaire (IME, établissement de santé, etc.).
- Connaissance des régimes alimentaires spécifiques et des besoins nutritionnels particuliers.
- Aptitudes à travailler en équipe et à collaborer avec des professionnels de différents domaines.
- Capacité à gérer efficacement son temps et à respecter les délais.
- Souci du détail et respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Passion pour la cuisine et intérêt à partager ses connaissances culinaires avec les résidents.
Vos missions sont les suivantes:
- Préparer les repas quotidiens pour les résidents de l'EHPAD en respectant les régimes alimentaires spécifiques et les restrictions alimentaires.
- Préparer des entrées plats desserts, crudités poste chaud : production du plat du jour, viande poisson légumes
- Veiller à la propreté et à l'hygiène de la cuisine, ainsi qu'au respect des normes de sécurité alimentaire poste du soir : distribution du froid et de la production chaude du soir
- Respect des normes HACCP
Horaires : vous travaillez de 7h00-14h00 ou de 12h15- 19h15 et 1 week end sur 2.
-Vous êtes titulaire d'une expérience préalable en tant que cuisinier, de préférence dans un environnement similaire (IME, établissement de santé, etc.).
- Connaissance des régimes alimentaires spécifiques et des besoins nutritionnels particuliers.
- Aptitudes à travailler en équipe et à collaborer avec des professionnels de différents domaines.
- Capacité à gérer efficacement son temps et à respecter les délais.
- Souci du détail et respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Passion pour la cuisine et intérêt à partager ses connaissances culinaires avec les résidents.
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Formation "cuisine collectivité" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Préparer des repas (compétence exigée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Préparer des repas (compétence exigée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
Expérience requise
6 Mois
Informations sur l'établissement
L'EHPAD "Les Marronniers" est une structure publique accueillant 120 résidents dont 20 en unité protégée.
Les équipes soignantes sont composées d'IDE, AS, AMP, ADV, ergothérapeute, psychomotricienne. Mais aussi d'un médecin coordonnateur, un cadre de santé, une infirmière coordinatrice et des partenaires externes aidant à la bonne prise en charge des résidents.
Les équipes soignantes sont composées d'IDE, AS, AMP, ADV, ergothérapeute, psychomotricienne. Mais aussi d'un médecin coordonnateur, un cadre de santé, une infirmière coordinatrice et des partenaires externes aidant à la bonne prise en charge des résidents.