Description
RESO29 recrute pour l'un de ses adhérents situé à BREST un/e CUISINIER.E.
Restaurant brestois ouvert du lundi au samedi accueillant 30 couverts en moyenne et de la vente à apporter. Le gérant accompagné de son chef de cuisine et de sa responsable de salle proposent 7 bocaux cuisinés avec des produits frais et 5 bocaux pour les desserts.
Eléments contractuels :
- CDI
- 35h/hebdomadaire en coupure
- travail le week-end
Vous travaillez en binôme avec le chef de cuisine et l'aide de cuisine sur le poste froid mais également le poste chaud avec la gestion des différentes cuissons de viande et de poisson.
Prérequis :
- Vous disposez d'une expérience de 2 à 3 ans, au minimum, sur un même type de poste;
- Vous Maîtrisez des techniques de cuisson;
- Vous Maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Restaurant brestois ouvert du lundi au samedi accueillant 30 couverts en moyenne et de la vente à apporter. Le gérant accompagné de son chef de cuisine et de sa responsable de salle proposent 7 bocaux cuisinés avec des produits frais et 5 bocaux pour les desserts.
Eléments contractuels :
- CDI
- 35h/hebdomadaire en coupure
- travail le week-end
Vous travaillez en binôme avec le chef de cuisine et l'aide de cuisine sur le poste froid mais également le poste chaud avec la gestion des différentes cuissons de viande et de poisson.
Prérequis :
- Vous disposez d'une expérience de 2 à 3 ans, au minimum, sur un même type de poste;
- Vous Maîtrisez des techniques de cuisson;
- Vous Maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Formation "cuisine" de niveau "Bac ou équivalent" souhaitée.
- Cuisine des spécialités régionales françaises (compétence exigée).
- Cuisine du monde (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence exigée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence exigée).
- Formation "cuisine" de niveau "Bac ou équivalent" souhaitée.
- Cuisine des spécialités régionales françaises (compétence exigée).
- Cuisine du monde (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence exigée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence exigée).
Expérience requise
3 An(s)