Description
Sous l'autorité du responsable du service restauration rattaché au pole famille l'agent exercera les missions suivantes :
FABRICATION ET VALORISATION DE PREPARATIONS CULINAIRES
- Cuisiner et préparer les plats
- Interpréter les fiches techniques et mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène
- Évaluer la qualité des produits de base
- Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation, etc.)
- Assurer le service du midi auprès des enfants
- Proposer de nouvelles recettes
- Préparer des repas régimes et allergies, le cas échéant
- Préparer la livraison des repas de l'EPHAD et du portage
- Assurer le prélèvement des repas témoins auprès des autres agents
- Préparer des fiches de liaison pour les écoles et l'EHPAD (relevés de température)
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de production
- Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le manuel qualité
- Appliquer les règles de sécurité au travail
MAINTENANCE ET HYGIENE DES LOCAUX ET MATERIELS
Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
Réaliser les autocontrôles demandés dans le cadre du plan de nettoyage et de désinfection
Vérifier le bon fonctionnement du matériel
Assurer l'entretien préventif du matériel
Qualités requises :
- Sens développé du service public.
- Capacité d'écoute, d'adaptation aux publics, de gestion des conflits
- Connaissance du public enfant
- Sens de l'organisation
- Savoir rendre compte
- Être méthodique, rigoureux et disponible.
- Être capable de faire face à tout type de public, en s'adaptant à son interlocuteur
- Capacité de communication
Horaires :
Période scolaire : 7h45-16h
Période vacances scolaires : 7h-15h
Contrat du 2 septembre 2024 au 31 aout 2025
Les candidatures (lettre de motivation + CV) sont à adresser à :
M. le Maire 2 Place de l'église
56610 ARRADON
FABRICATION ET VALORISATION DE PREPARATIONS CULINAIRES
- Cuisiner et préparer les plats
- Interpréter les fiches techniques et mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène
- Évaluer la qualité des produits de base
- Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation, etc.)
- Assurer le service du midi auprès des enfants
- Proposer de nouvelles recettes
- Préparer des repas régimes et allergies, le cas échéant
- Préparer la livraison des repas de l'EPHAD et du portage
- Assurer le prélèvement des repas témoins auprès des autres agents
- Préparer des fiches de liaison pour les écoles et l'EHPAD (relevés de température)
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de production
- Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le manuel qualité
- Appliquer les règles de sécurité au travail
MAINTENANCE ET HYGIENE DES LOCAUX ET MATERIELS
Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
Réaliser les autocontrôles demandés dans le cadre du plan de nettoyage et de désinfection
Vérifier le bon fonctionnement du matériel
Assurer l'entretien préventif du matériel
Qualités requises :
- Sens développé du service public.
- Capacité d'écoute, d'adaptation aux publics, de gestion des conflits
- Connaissance du public enfant
- Sens de l'organisation
- Savoir rendre compte
- Être méthodique, rigoureux et disponible.
- Être capable de faire face à tout type de public, en s'adaptant à son interlocuteur
- Capacité de communication
Horaires :
Période scolaire : 7h45-16h
Période vacances scolaires : 7h-15h
Contrat du 2 septembre 2024 au 31 aout 2025
Les candidatures (lettre de motivation + CV) sont à adresser à :
M. le Maire 2 Place de l'église
56610 ARRADON
Horaires
Temps partiel
Expérience requise
Débutant accepté