Description
Au sein d'une résidence de standing et de services pour seniors dans l'hypercentre de Tours, vous rejoignez une brigade dont l'objectif est de faire honneur à la gastronomie française.
En effet, la brigade de cuisine offre chaque jour un service de restauration à la carte à ses résidents et clients.
Des repas à thèmes sont régulièrement proposés pour faire découvrir et apprécier les spécialités de nos régions et aiguiser les papilles gustatives !
Mission principale :
Participe à la fabrication de tout plat en collaboration étroite avec le Chef de cuisine ou le Second de cuisine :
* viandes et sauces
* légumes
* hors d'œuvre
* frites et grillades
- Distribution des plats chauds
- Dressage des plats chauds et distribution
- Dressage des hors d'œuvre
- Épluchage des légumes
- Manutention des denrées entre magasins et cuisines
- Nettoyage et entretien du matériel fixe de cuisine, du matériel mobile, des chambres froides, des sols de cuisine
- Nettoyage et entretien la plonge batterie
Vous justifiez soit d'une formation en cuisine ou d'une expérience sur ce poste
Horaires : 7h30 à 15h00 ou de 8h30 a 13h30 et de 17h a 20h00
13eme mois après 1 an d'ancienneté
Poste à pourvoir au plus vite
En effet, la brigade de cuisine offre chaque jour un service de restauration à la carte à ses résidents et clients.
Des repas à thèmes sont régulièrement proposés pour faire découvrir et apprécier les spécialités de nos régions et aiguiser les papilles gustatives !
Mission principale :
Participe à la fabrication de tout plat en collaboration étroite avec le Chef de cuisine ou le Second de cuisine :
* viandes et sauces
* légumes
* hors d'œuvre
* frites et grillades
- Distribution des plats chauds
- Dressage des plats chauds et distribution
- Dressage des hors d'œuvre
- Épluchage des légumes
- Manutention des denrées entre magasins et cuisines
- Nettoyage et entretien du matériel fixe de cuisine, du matériel mobile, des chambres froides, des sols de cuisine
- Nettoyage et entretien la plonge batterie
Vous justifiez soit d'une formation en cuisine ou d'une expérience sur ce poste
Horaires : 7h30 à 15h00 ou de 8h30 a 13h30 et de 17h a 20h00
13eme mois après 1 an d'ancienneté
Poste à pourvoir au plus vite
Horaires
Temps partiel
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Production culinaire (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Entretenir un outil ou matériel (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer des ustensiles de cuisine (compétence souhaitée).
- Mettre en marche des équipements de cuisine (compétence souhaitée).
- Aménager un poste et les conditions de travail (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Conditionner des produits (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Production culinaire (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Entretenir un outil ou matériel (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer des ustensiles de cuisine (compétence souhaitée).
- Mettre en marche des équipements de cuisine (compétence souhaitée).
- Aménager un poste et les conditions de travail (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Conditionner des produits (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté - si formation