Description
Offre d'emploi : Chef Cuisinier pour Bar à Nantes
Nous recherchons un **Chef Cuisinier talentueux** et passionné pour rejoindre notre équipe dans un **bar à bière** convivial et dynamique, situé en plein cœur de Nantes. Notre établissement est également un **lieu d'événements musicaux**, attirant une clientèle variée et festive. Si vous êtes créatif, autonome, et souhaitez travailler dans une ambiance unique, cette opportunité est faite pour vous !
Vos missions :
- Élaborer une carte originale, avec une cuisine de bar qui allie simplicité et qualité.
- Préparer des plats savoureux en mettant l'accent sur les produits frais et locaux.
- Gérer les approvisionnements, le stock, et assurer la qualité des matières premières.
- Travailler **de manière autonome en cuisine**, en gérant l'ensemble des opérations, du service à la préparation.
- Maintenir une hygiène irréprochable et veiller au respect des normes HACCP.
- Participer activement à l'amélioration continue des recettes et des processus.
Votre profil :
- Expérience confirmée en tant que Chef Cuisinier, capable de travailler seul en cuisine.
- Créativité culinaire et amour du travail bien fait.
- Bonne gestion du stress et capacité à organiser son travail de manière indépendante.
- Connaissance des produits locaux et passion pour la cuisine de saison.
- Sens de l'organisation et rigueur dans le travail.
Nous offrons :
- Un cadre de travail agréable dans un **bar à bière** au cœur de Nantes.
- Un environnement convivial avec une équipe jeune et dynamique.
- **Horaires fixes : service uniquement le midi du lundi au vendredi.**
- Une rémunération attractive, à définir selon l'expérience.
- La possibilité de contribuer à une ambiance festive lors des événements musicaux.
Comment postuler ?
Envoyez votre CV accompagné d'une lettre de motivation à lelovecraftnantes@gmail.com.
Rejoignez-nous et apportez votre touche personnelle à notre cuisine.
Nous recherchons un **Chef Cuisinier talentueux** et passionné pour rejoindre notre équipe dans un **bar à bière** convivial et dynamique, situé en plein cœur de Nantes. Notre établissement est également un **lieu d'événements musicaux**, attirant une clientèle variée et festive. Si vous êtes créatif, autonome, et souhaitez travailler dans une ambiance unique, cette opportunité est faite pour vous !
Vos missions :
- Élaborer une carte originale, avec une cuisine de bar qui allie simplicité et qualité.
- Préparer des plats savoureux en mettant l'accent sur les produits frais et locaux.
- Gérer les approvisionnements, le stock, et assurer la qualité des matières premières.
- Travailler **de manière autonome en cuisine**, en gérant l'ensemble des opérations, du service à la préparation.
- Maintenir une hygiène irréprochable et veiller au respect des normes HACCP.
- Participer activement à l'amélioration continue des recettes et des processus.
Votre profil :
- Expérience confirmée en tant que Chef Cuisinier, capable de travailler seul en cuisine.
- Créativité culinaire et amour du travail bien fait.
- Bonne gestion du stress et capacité à organiser son travail de manière indépendante.
- Connaissance des produits locaux et passion pour la cuisine de saison.
- Sens de l'organisation et rigueur dans le travail.
Nous offrons :
- Un cadre de travail agréable dans un **bar à bière** au cœur de Nantes.
- Un environnement convivial avec une équipe jeune et dynamique.
- **Horaires fixes : service uniquement le midi du lundi au vendredi.**
- Une rémunération attractive, à définir selon l'expérience.
- La possibilité de contribuer à une ambiance festive lors des événements musicaux.
Comment postuler ?
Envoyez votre CV accompagné d'une lettre de motivation à lelovecraftnantes@gmail.com.
Rejoignez-nous et apportez votre touche personnelle à notre cuisine.
Horaires
35H
Compétences requises
- Chaîne du froid (compétence exigée).
- Conditionnement des aliments (compétence exigée).
- Cuisine des spécialités régionales françaises (compétence exigée).
- Cuisine du monde (compétence exigée).
- Familles de produits alimentaires (compétence exigée).
- Législation alimentaire (compétence exigée).
- Management de proximité (compétence exigée).
- Procédures de cuisson sous vide (compétence exigée).
- Procédures de la marche en avant (compétence exigée).
- Production culinaire (compétence exigée).
- Régimes alimentaires (compétence exigée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence exigée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence exigée).
- Déléguer, responsabiliser (compétence exigée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence exigée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence exigée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence exigée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence exigée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence exigée).
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence exigée).
- Conditionnement des aliments (compétence exigée).
- Cuisine des spécialités régionales françaises (compétence exigée).
- Cuisine du monde (compétence exigée).
- Familles de produits alimentaires (compétence exigée).
- Législation alimentaire (compétence exigée).
- Management de proximité (compétence exigée).
- Procédures de cuisson sous vide (compétence exigée).
- Procédures de la marche en avant (compétence exigée).
- Production culinaire (compétence exigée).
- Régimes alimentaires (compétence exigée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence exigée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence exigée).
- Déléguer, responsabiliser (compétence exigée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence exigée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence exigée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence exigée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence exigée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence exigée).
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence exigée).
Expérience requise
3 An(s)