Description
Vous travaillez en collaboration avec une équipe pluridisciplinaire composée de moniteurs éducateurs, éducateurs techniques, éducateur sportif, psychologue, surveillants de nuit, agent technique, médecins.
Vous êtes amené à :
- Encadrer un atelier cuisine avec des bénéficiaires
- Réaliser la liste des menus et la liste des achats (matériels et alimentaires)
- Gérer l'inventaire des stocks et des budgets alimentation et produits ménagers avec la secrétaire
- Préparer les repas (midi et soir)
- Organiser le service à table, le nettoyage de la cuisine, de la réserve alimentaire
- Gérer la sortie des poubelles de la cuisine et la désinfection des poubelles
- Gérer le nettoyage du linge de cuisine
- Faire l'inventaire du matériel de cuisine
- Prendre contact avec les fournisseurs
Vous êtes amené à :
- Encadrer un atelier cuisine avec des bénéficiaires
- Réaliser la liste des menus et la liste des achats (matériels et alimentaires)
- Gérer l'inventaire des stocks et des budgets alimentation et produits ménagers avec la secrétaire
- Préparer les repas (midi et soir)
- Organiser le service à table, le nettoyage de la cuisine, de la réserve alimentaire
- Gérer la sortie des poubelles de la cuisine et la désinfection des poubelles
- Gérer le nettoyage du linge de cuisine
- Faire l'inventaire du matériel de cuisine
- Prendre contact avec les fournisseurs
Horaires
35H Travail en journée
Compétences requises
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Conditionnement des aliments (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Élaborer, suivre et piloter un budget (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
- Conditionnement des aliments (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Élaborer, suivre et piloter un budget (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
Expérience requise
2 An(s)