Description
**Back of House (BOH) :**
Titre du poste : Employé de cuisine polyvalent
Responsabilités principales :
1. Préparer les recettes selon les fiches techniques et les normes établies, en veillant à la qualité et à la présentation des plats.
2. Gérer efficacement la plonge si besoin, en veillant à ce que la vaisselle et les ustensiles soient propres et prêts à être utilisés en tout temps.
3. Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine, en suivant des normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
4. Gérer les stocks et les approvisionnements, en passant des commandes lorsque nécessaire et en veillant à ce que les niveaux de stock soient suffisants pour répondre à la demande.
5. Superviser le respect des règles HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) pour garantir la sécurité des aliments et la conformité réglementaire.
7. Collaborer avec le personnel FOH pour garantir une communication fluide et efficace entre la cuisine et la salle à manger.
Compétences requises :
1. Au moins un an d'expérience dans un rôle similaire en cuisine.
2. Connaissance des techniques culinaires et des normes de sécurité alimentaire.
3. Capacité à travailler efficacement dans un environnement à haut volume, en maintenant des normes élevées de qualité et de rapidité.
4. Compétences en gestion du temps et en organisation pour gérer plusieurs tâches simultanément.
5. Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec différents membres du personnel.
6. Passion pour la cuisine et engagement envers l'excellence dans toutes les facettes du travail en cuisine.
Titre du poste : Employé de cuisine polyvalent
Responsabilités principales :
1. Préparer les recettes selon les fiches techniques et les normes établies, en veillant à la qualité et à la présentation des plats.
2. Gérer efficacement la plonge si besoin, en veillant à ce que la vaisselle et les ustensiles soient propres et prêts à être utilisés en tout temps.
3. Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine, en suivant des normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
4. Gérer les stocks et les approvisionnements, en passant des commandes lorsque nécessaire et en veillant à ce que les niveaux de stock soient suffisants pour répondre à la demande.
5. Superviser le respect des règles HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) pour garantir la sécurité des aliments et la conformité réglementaire.
7. Collaborer avec le personnel FOH pour garantir une communication fluide et efficace entre la cuisine et la salle à manger.
Compétences requises :
1. Au moins un an d'expérience dans un rôle similaire en cuisine.
2. Connaissance des techniques culinaires et des normes de sécurité alimentaire.
3. Capacité à travailler efficacement dans un environnement à haut volume, en maintenant des normes élevées de qualité et de rapidité.
4. Compétences en gestion du temps et en organisation pour gérer plusieurs tâches simultanément.
5. Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec différents membres du personnel.
6. Passion pour la cuisine et engagement envers l'excellence dans toutes les facettes du travail en cuisine.
Horaires
35H
Compétences requises
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)