Description
Nous recherchons une personne qui souhaite évoluer dans une brigade.
Les principales missions:
Elle aurait vocation à évoluer sur un poste de second de cuisine.
Vous intégrerez une équipe dynamique, avec une cuisine traditionnelle française.
Ponctualité, rigueur, disponibilité, créativité, gestion, management, commandes, seront les bases de votre engagement au sein de notre entreprise.
Les principales missions:
Elle aurait vocation à évoluer sur un poste de second de cuisine.
Vous intégrerez une équipe dynamique, avec une cuisine traditionnelle française.
Ponctualité, rigueur, disponibilité, créativité, gestion, management, commandes, seront les bases de votre engagement au sein de notre entreprise.
Horaires
39H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Chaîne du froid (compétence exigée).
- Cuisine des spécialités régionales françaises (compétence exigée).
- Législation alimentaire (compétence exigée).
- Procédures de cuisson sous vide (compétence souhaitée).
- Procédures de la marche en avant (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Chaîne du froid (compétence exigée).
- Cuisine des spécialités régionales françaises (compétence exigée).
- Législation alimentaire (compétence exigée).
- Procédures de cuisson sous vide (compétence souhaitée).
- Procédures de la marche en avant (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)