Description
Vous travaillez dans un restaurant traditionnel à partir de produits locaux (grillade au feu de bois et produits du terroir)
Vous préparez des entrées froides et chaudes, et les desserts
Vous préparez et cuisinez les légumes et les viandes
Vous intégrez une équipe de 3 cuisiniers, vous travaillez en coupure service midi et soir
Vous effectuez des semaines de 3 jours 1/2 = 3 jours plein (service midi et soir ) + un service du midi
et 3 jours de repos hebdomadaires découpés comme suit : dimanche et lundi + un samedi sur 3 ou une journée selon le planning
Poste à pourvoir à compter de fin septembre
Vous préparez des entrées froides et chaudes, et les desserts
Vous préparez et cuisinez les légumes et les viandes
Vous intégrez une équipe de 3 cuisiniers, vous travaillez en coupure service midi et soir
Vous effectuez des semaines de 3 jours 1/2 = 3 jours plein (service midi et soir ) + un service du midi
et 3 jours de repos hebdomadaires découpés comme suit : dimanche et lundi + un samedi sur 3 ou une journée selon le planning
Poste à pourvoir à compter de fin septembre
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence exigée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence exigée).
- Conditionner des produits (compétence exigée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence exigée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence exigée).
- Conditionner des produits (compétence exigée).
Expérience requise
2 An(s) - en restauration traditionnelle