Description
Vos missions :
L'envoi des services
Le dressage des plats
La confection de plats du jour et des suggestions
Le management de l'équipe de cuisine (4 à 5 personnes)
Vous serez là pour dynamiser l'équipe, assurer le bon fonctionnement,avec ou en l'absence du second.
Vous avez de l'expérience de 1 an minimum en tant que commis ou cuisinier
L'établissement est ouvert 7 jours sur 7, services midi et soir.
Nombre de couverts : en mi saison 100 à 150 couverts / jour et en forte saison, 200 à 250 couverts par jour.
Vous aurez 2 jours de repos et 1 soirée en semaine de repos. Planning réalisé sous 15 jours glissants.
2 jours de repos consécutifs
2 jours de longue 10h-18h
L'envoi des services
Le dressage des plats
La confection de plats du jour et des suggestions
Le management de l'équipe de cuisine (4 à 5 personnes)
Vous serez là pour dynamiser l'équipe, assurer le bon fonctionnement,avec ou en l'absence du second.
Vous avez de l'expérience de 1 an minimum en tant que commis ou cuisinier
L'établissement est ouvert 7 jours sur 7, services midi et soir.
Nombre de couverts : en mi saison 100 à 150 couverts / jour et en forte saison, 200 à 250 couverts par jour.
Vous aurez 2 jours de repos et 1 soirée en semaine de repos. Planning réalisé sous 15 jours glissants.
2 jours de repos consécutifs
2 jours de longue 10h-18h
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
Expérience requise
1 An(s)