Description
L'ESAT - Les amis de l'atelier,
Restaurant Self de 250 couverts et activités ponctuelles en Traiteur extérieures
recrute un moniteur d'atelier en Cuisine
pour accompagner, encadrer et former un public d'adultes en situation de handicap
Qualification exigée dans 1 des domaines : Hôtellerie-Restauration /Traiteur / Pâtisserie
(CAP minimum) ;
+ Expérience professionnelle minimum 3 ans;
+ Connaissance du public en situation de handicap (attendue sur la fonction)
Savoir-faire :
- Capacité d'anticipation et d'organisation au poste de travail ;
- Compétences techniques et pédagogiques en confection alimentaire et HACCP ;
- Capacité d'initiatives et de prises de décisions ;
- Capacités de transmission du savoir faire technique aux personnes en situation de handicap ;
- Capacité d'écrits professionnels ; de suivi de projets individuels et connaissances informatiques ;
- Exigences éthiques et déontologiques pour l'accompagnement professionnel de personnes en situation de handicap ;
Le cuisinier-moniteur d'atelier travaille en collaboration étroite avec son responsable d'atelier sur les missions :
- d'accompagnement des personnes en situation de handicap (20 projets professionnels de travailleurs).
- de développement des apprentissages dans l'activité Restauration et d'adaptation du travail ;
- de garantie d'un service de qualité rendu aux clients de la Restauration ;
Mission du poste:
Le moniteur d'atelier aura à :
- Veiller à la qualité d'accompagnement professionnel et au développement des compétences des 20 travailleurs en situation de handicap ;
- Gérer la fabrication de l'atelier Restauration ;
- Être en relation avec les clients du restaurant et du traiteur ;
- Engager et contrôler le respect des normes d'hygiène et de sécurité dans tous les postes de l'atelier ;
Salaire selon CC66 (reprise d'ancienneté) + 15 RTT
travail du lundi au vendredi 8 h 15h sauf mardi 17h (réunion ) & un lundi par mois 16h30.
Restaurant Self de 250 couverts et activités ponctuelles en Traiteur extérieures
recrute un moniteur d'atelier en Cuisine
pour accompagner, encadrer et former un public d'adultes en situation de handicap
Qualification exigée dans 1 des domaines : Hôtellerie-Restauration /Traiteur / Pâtisserie
(CAP minimum) ;
+ Expérience professionnelle minimum 3 ans;
+ Connaissance du public en situation de handicap (attendue sur la fonction)
Savoir-faire :
- Capacité d'anticipation et d'organisation au poste de travail ;
- Compétences techniques et pédagogiques en confection alimentaire et HACCP ;
- Capacité d'initiatives et de prises de décisions ;
- Capacités de transmission du savoir faire technique aux personnes en situation de handicap ;
- Capacité d'écrits professionnels ; de suivi de projets individuels et connaissances informatiques ;
- Exigences éthiques et déontologiques pour l'accompagnement professionnel de personnes en situation de handicap ;
Le cuisinier-moniteur d'atelier travaille en collaboration étroite avec son responsable d'atelier sur les missions :
- d'accompagnement des personnes en situation de handicap (20 projets professionnels de travailleurs).
- de développement des apprentissages dans l'activité Restauration et d'adaptation du travail ;
- de garantie d'un service de qualité rendu aux clients de la Restauration ;
Mission du poste:
Le moniteur d'atelier aura à :
- Veiller à la qualité d'accompagnement professionnel et au développement des compétences des 20 travailleurs en situation de handicap ;
- Gérer la fabrication de l'atelier Restauration ;
- Être en relation avec les clients du restaurant et du traiteur ;
- Engager et contrôler le respect des normes d'hygiène et de sécurité dans tous les postes de l'atelier ;
Salaire selon CC66 (reprise d'ancienneté) + 15 RTT
travail du lundi au vendredi 8 h 15h sauf mardi 17h (réunion ) & un lundi par mois 16h30.
Horaires
37H30
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Techniques de communication orales, écrites et numériques (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence exigée).
- à l'aise avec la bureautique (compétence exigée).
- rédaction (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
- Techniques de communication orales, écrites et numériques (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence exigée).
- à l'aise avec la bureautique (compétence exigée).
- rédaction (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
Expérience requise
3 An(s)