Description
Pour renforcer notre équipe, nous recherchons une personne autonome
*Poste entrées/desserts
*Maîtrise et application des règles d'hygiène impérative
*2 jours de repos consécutif semaine
*Heures supplémentaires récupérées durant la période calme .
*Possibilité de logement dans une chambre de l hôtel pendant la période d'essai
*Fermeture annuelle : 3 semaines en janvier / 1 semaine en octobre/ 1 semaine dans l année hors saison
*Horaires : 9h30/15h 17h30/22h30 environ
*Poste entrées/desserts
*Maîtrise et application des règles d'hygiène impérative
*2 jours de repos consécutif semaine
*Heures supplémentaires récupérées durant la période calme .
*Possibilité de logement dans une chambre de l hôtel pendant la période d'essai
*Fermeture annuelle : 3 semaines en janvier / 1 semaine en octobre/ 1 semaine dans l année hors saison
*Horaires : 9h30/15h 17h30/22h30 environ
Horaires
39H Autre
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Fiches techniques de préparations culinaires (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence exigée).
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de l'ensemble du personnel présent en cuisine (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Lutter contre le gaspillage alimentaire (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Fiches techniques de préparations culinaires (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence exigée).
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de l'ensemble du personnel présent en cuisine (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Lutter contre le gaspillage alimentaire (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s) - autonomie sur le poste