Description
Au sein d'un restaurant spécialisé en poissons et fruits de mer, aidé/e dans vos tâches par un commis, sachant travailler seul(e) vous aurez pour responsabilité :
- L'élaboration des plats selon une carte préétablie.
- Le dressage des plats.
- Le nettoyage et le rangement de votre espace de travail.
- La gestion des stocks et des commandes.
Horaires de travail en coupure / 2 jours de repos à définir selon planning.
- L'élaboration des plats selon une carte préétablie.
- Le dressage des plats.
- Le nettoyage et le rangement de votre espace de travail.
- La gestion des stocks et des commandes.
Horaires de travail en coupure / 2 jours de repos à définir selon planning.
Horaires
45H Autre
Compétences requises
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence exigée).
- Caractéristiques des produits de la mer (compétence exigée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Préparer des repas (compétence exigée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence exigée).
- Préparer des plats culinaires (compétence exigée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures (compétence exigée).
- Caractéristiques des produits de la mer (compétence exigée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Préparer des repas (compétence exigée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence exigée).
- Préparer des plats culinaires (compétence exigée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures (compétence exigée).
Expérience requise
2 An(s) - A minima sur un poste similaire.