Description
NOTRE TERRITOIRE ET NOTRE PROJET
Point de rencontre entre l'attractivité de la métropole nantaise et la douceur de ses vignobles, Vertou est une ville naturelle et inspirante qui recherche et affirme sa singularité.
Cette singularité est portée par les 400 agents permanents qui composent une administration performante et en constante modernisation !
Afin d'assurer la continuité du service public, la ville recherche un cuisinier F/H, dans le cadre d'un remplacement.
La future cuisine centrale mutualisée va recruter des cuisiniers pour début 2025, celui-ci aura l'opportunité de postuler sur l'un des postes.
LE POSTE
Rattaché(e) au responsable du Pôle Cuisine Centrale, vos missions principales sont les suivantes :
- Assurer la fabrication des 1500 repas journaliers, dans le respect des normes d'hygiène HACCP et des protocoles en place,
- Préparer les envois en liaison chaude,
- Contrôler les livraisons (bons de commandes, factures, instructions de travail et enregistrements associés),
- Gérer les stocks sur le logiciel métier,
- Appliquer les différents autocontrôles mis en place,
- Veiller à l'entretien du matériel et des locaux et appliquer les procédures d'hygiène et de nettoyage afin d'assurer la sécurité alimentaire,
- Participer aux groupes de travail sur la future cuisine centrale mutualisée.
LE PROFIL RECHERCHÉ
- Diplômé(e) en cuisine et/ou en restauration collective, vous possédez également une expérience sur un poste similaire,
- Vous maitrisez les règles d'hygiène et les techniques de nettoyage en restauration collective (méthode HACCP),
- Poste avec port des charges,
- Vous êtes de nature organisé(e) et rigoureux(se), vous savez travaillé en autonomie et en équipe,
- Vous êtes force de proposition et contribuer à la dynamique collective,
- Vous êtes doté(e) d'un sens des responsabilités vous savez rendre compte à votre hiérarchie,
- Dynamique et doté(e) d'un réel sens du relationnel, de l'accueil et du service public, vous êtes disponible et à l'écoute des interlocuteurs internes et externes.
BON À SAVOIR
- Rémunération : A partir de 1 800 € brut/mois selon expérience,
- Date de prise de fonction : dès que possible. Fin de contrat le 31/12/2024,
- Temps de travail : 35 heures annualisées,
- Localisation Vertou, zone de déplacement : métropole nantaise,
- Le permis B est indispensable.
POURQUOI VERTOU ?
- Un accès aux prestations du Comité des Œuvres Sociales 44,
- Une participation employeur à vos complémentaires santé labellisée,
- Une participation à l'abonnement aux transports en commun à hauteur de 75%,
- Un forfait mobilité durable,
- Découvrez le témoignage des collègues sur https://www.youtube.com/watch?v=L39bAVbRNpQ
MODALITÉS DE RECRUTEMENT
Adressez votre candidature (lettre de motivation, curriculum vitae) par mail
Point de rencontre entre l'attractivité de la métropole nantaise et la douceur de ses vignobles, Vertou est une ville naturelle et inspirante qui recherche et affirme sa singularité.
Cette singularité est portée par les 400 agents permanents qui composent une administration performante et en constante modernisation !
Afin d'assurer la continuité du service public, la ville recherche un cuisinier F/H, dans le cadre d'un remplacement.
La future cuisine centrale mutualisée va recruter des cuisiniers pour début 2025, celui-ci aura l'opportunité de postuler sur l'un des postes.
LE POSTE
Rattaché(e) au responsable du Pôle Cuisine Centrale, vos missions principales sont les suivantes :
- Assurer la fabrication des 1500 repas journaliers, dans le respect des normes d'hygiène HACCP et des protocoles en place,
- Préparer les envois en liaison chaude,
- Contrôler les livraisons (bons de commandes, factures, instructions de travail et enregistrements associés),
- Gérer les stocks sur le logiciel métier,
- Appliquer les différents autocontrôles mis en place,
- Veiller à l'entretien du matériel et des locaux et appliquer les procédures d'hygiène et de nettoyage afin d'assurer la sécurité alimentaire,
- Participer aux groupes de travail sur la future cuisine centrale mutualisée.
LE PROFIL RECHERCHÉ
- Diplômé(e) en cuisine et/ou en restauration collective, vous possédez également une expérience sur un poste similaire,
- Vous maitrisez les règles d'hygiène et les techniques de nettoyage en restauration collective (méthode HACCP),
- Poste avec port des charges,
- Vous êtes de nature organisé(e) et rigoureux(se), vous savez travaillé en autonomie et en équipe,
- Vous êtes force de proposition et contribuer à la dynamique collective,
- Vous êtes doté(e) d'un sens des responsabilités vous savez rendre compte à votre hiérarchie,
- Dynamique et doté(e) d'un réel sens du relationnel, de l'accueil et du service public, vous êtes disponible et à l'écoute des interlocuteurs internes et externes.
BON À SAVOIR
- Rémunération : A partir de 1 800 € brut/mois selon expérience,
- Date de prise de fonction : dès que possible. Fin de contrat le 31/12/2024,
- Temps de travail : 35 heures annualisées,
- Localisation Vertou, zone de déplacement : métropole nantaise,
- Le permis B est indispensable.
POURQUOI VERTOU ?
- Un accès aux prestations du Comité des Œuvres Sociales 44,
- Une participation employeur à vos complémentaires santé labellisée,
- Une participation à l'abonnement aux transports en commun à hauteur de 75%,
- Un forfait mobilité durable,
- Découvrez le témoignage des collègues sur https://www.youtube.com/watch?v=L39bAVbRNpQ
MODALITÉS DE RECRUTEMENT
Adressez votre candidature (lettre de motivation, curriculum vitae) par mail
Horaires
35H
Expérience requise
2 An(s)