Description
La philosophie de Madame Vacances est de satisfaire le client, en combinant des services de qualité, un accueil chaleureux et de bonnes relations avec les partenaires locaux. Le groupe ne considère pas le client comme acquis et met tout en oeuvre pour lui être le plus sincère possible.
Pour notre Hôtel le Mottaret*** situé à Méribel, avec une capacité de 77 chambres.
Mission
Petit déjeuner : Le petit déjeuner comprend un buffet froid et chaud complet (pancakes, gaufres et oeufs préparés devant le client). Pâtisseries, pains, céréales, fruits, yaourts, fromages et charcuteries, saucisses, bacon, oeufs, baked-beans, rostis, champignons et tomates.
Déjeuner : un buffet de salade et une soupe en entrée, un plat du jour + accompagnements sur le buffet ainsi que des burgers (une signature, un burger de la semaine et un burger végétarien) préparés sur demande pour les clients de l'hôtel qui sont en pension complet et les clients extérieurs.
Dîner : Un menu différent est proposé chaque soir de la semaine. Il comprend une soupe maison et un buffet des entrées (5 salades + divers entrées - pâtés, saumon fumé, verrines, crevettes, huitres, carpaccios, quiches, tartes, crudités, charcuteries etc.) 3 choix de plats principaux dont un à base de viande, un poisson et un végétarien plus minimum 2 accompagnement légumes et/ou féculant, un buffet de fromages, et buffet des desserts maison et tartes / gâteaux achetés.
Le vendredi soir un des plats principaux est la fondue savoyarde, servi à table et préparé sur demande. Le dimanche c'est soirée raclette servi en salle devant les clients.
Pendant les vacances scolaires nous organisons aussi un plat pour les enfants en plus.
Le chef et sa brigade doivent aussi préparer les repas du personnel (végétarien inclus) midi et soir, avant les 2 services aux heures fixes de 11h00 et 17h30. Les repas doivent être variés, bons et sains tout en minimisant les gaspillages en utilisant au maximum les restes du buffet quand c'est possible.
Sous la supervision du chef de cuisine le cuisinier aura pour missions de :
Réaliser des préparations préliminaires
Participer à la production culinaire du petit déjeuner, déjeuner, dîner
Participer au service et mise en place des buffets
Participer à l'entretien du poste et des locaux
Vous avez
- Expérience en cuisine
- Rigoureux et méthodique, excellentes qualités organisationnelles
- Grande disponibilité
- Ouverture d'esprit, esprit d'équipe, sens de l'accueil et du service
- Dynamique, méticuleux, propre
- Capacité d'écoute et d'adaptation
Modalités d'embauche
- Contrat saisonnier pour l'Hiver 2024 2025
- Poste en 39h
- Prise de poste mi-décembre à début avril
-Le poste est proposé logé (chambre partagée) contre une participation de 50€ mensuelle, et nourri.
- La rémunération mensuelle brute est de 2000.99€ à 2400€ brut par mois
- Mutuelle d'entreprise
Pour notre Hôtel le Mottaret*** situé à Méribel, avec une capacité de 77 chambres.
Mission
Petit déjeuner : Le petit déjeuner comprend un buffet froid et chaud complet (pancakes, gaufres et oeufs préparés devant le client). Pâtisseries, pains, céréales, fruits, yaourts, fromages et charcuteries, saucisses, bacon, oeufs, baked-beans, rostis, champignons et tomates.
Déjeuner : un buffet de salade et une soupe en entrée, un plat du jour + accompagnements sur le buffet ainsi que des burgers (une signature, un burger de la semaine et un burger végétarien) préparés sur demande pour les clients de l'hôtel qui sont en pension complet et les clients extérieurs.
Dîner : Un menu différent est proposé chaque soir de la semaine. Il comprend une soupe maison et un buffet des entrées (5 salades + divers entrées - pâtés, saumon fumé, verrines, crevettes, huitres, carpaccios, quiches, tartes, crudités, charcuteries etc.) 3 choix de plats principaux dont un à base de viande, un poisson et un végétarien plus minimum 2 accompagnement légumes et/ou féculant, un buffet de fromages, et buffet des desserts maison et tartes / gâteaux achetés.
Le vendredi soir un des plats principaux est la fondue savoyarde, servi à table et préparé sur demande. Le dimanche c'est soirée raclette servi en salle devant les clients.
Pendant les vacances scolaires nous organisons aussi un plat pour les enfants en plus.
Le chef et sa brigade doivent aussi préparer les repas du personnel (végétarien inclus) midi et soir, avant les 2 services aux heures fixes de 11h00 et 17h30. Les repas doivent être variés, bons et sains tout en minimisant les gaspillages en utilisant au maximum les restes du buffet quand c'est possible.
Sous la supervision du chef de cuisine le cuisinier aura pour missions de :
Réaliser des préparations préliminaires
Participer à la production culinaire du petit déjeuner, déjeuner, dîner
Participer au service et mise en place des buffets
Participer à l'entretien du poste et des locaux
Vous avez
- Expérience en cuisine
- Rigoureux et méthodique, excellentes qualités organisationnelles
- Grande disponibilité
- Ouverture d'esprit, esprit d'équipe, sens de l'accueil et du service
- Dynamique, méticuleux, propre
- Capacité d'écoute et d'adaptation
Modalités d'embauche
- Contrat saisonnier pour l'Hiver 2024 2025
- Poste en 39h
- Prise de poste mi-décembre à début avril
-Le poste est proposé logé (chambre partagée) contre une participation de 50€ mensuelle, et nourri.
- La rémunération mensuelle brute est de 2000.99€ à 2400€ brut par mois
- Mutuelle d'entreprise
Horaires
39H
Compétences requises
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté