Description
La MFR de Montluel recherche un cuisinier/cuisinière pour le 2 septembre 2024.
Nous sommes un établissement privé sous contrat avec le ministère de l'agriculture. Nous accueillons des apprenants de le 4ème au BTSA (âgés de 15 à 22 ans) qui sont majoritairement internes. Nous avons 120 couverts matin, midi et soir.
Nous recherchons une personne autonome, organisée, sachant prendre des initiatives et ayant un bon relationnel (fournisseurs élèves, équipe).
- Organisation du travail :
Vous serez une semaine du matin de 6h15 à 15h00 et l'autre semaine d'après midi de 11h à 20h30 et le vendredi de 11 h à 15 h 30.
Vous bénéficiez d'une grande partie des vacances scolaires.
A partir de septembre 2024, la MFr devrait être desservie par un transport en commun.
Nous sommes un établissement privé sous contrat avec le ministère de l'agriculture. Nous accueillons des apprenants de le 4ème au BTSA (âgés de 15 à 22 ans) qui sont majoritairement internes. Nous avons 120 couverts matin, midi et soir.
Nous recherchons une personne autonome, organisée, sachant prendre des initiatives et ayant un bon relationnel (fournisseurs élèves, équipe).
- Organisation du travail :
Vous serez une semaine du matin de 6h15 à 15h00 et l'autre semaine d'après midi de 11h à 20h30 et le vendredi de 11 h à 15 h 30.
Vous bénéficiez d'une grande partie des vacances scolaires.
A partir de septembre 2024, la MFr devrait être desservie par un transport en commun.
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "cuisine collectivité" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
Débutant accepté