Description
Vous élaborerez et réaliserez des plats selon les objectifs de rentabilité et les normes de qualité de service fixés par la direction.
Vos missions seront :
- Assurer la confection des plats selon les standards et les procédures de l'entreprise
- Respecter les fiches techniques du restaurant
- Réaliser des entrées, plats et desserts selon les fiches techniques et les normes HACCP
- Entretenir le matériel mis à disposition des équipes
- Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et des réserves dans le respect des normes HACCP
- Assurer une bonne communication avec l'équipe en salle.
Vos missions seront :
- Assurer la confection des plats selon les standards et les procédures de l'entreprise
- Respecter les fiches techniques du restaurant
- Réaliser des entrées, plats et desserts selon les fiches techniques et les normes HACCP
- Entretenir le matériel mis à disposition des équipes
- Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et des réserves dans le respect des normes HACCP
- Assurer une bonne communication avec l'équipe en salle.
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence exigée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)