Description
Nous recherchons un cuisinier (H/F) pour de la cuisine bistronome.
Missions;
_ préparations de plats à base de viandes cuites à la braise, BBQ (viandes rouges/blanches/poissons)
_ gestion de l'équipe en cuisine
_ gestion des stocks de marchandises
_ planifier/proposer la carte des menus
_ garant du respect de l'hygiène et de la sécurité en cuisine.
Missions;
_ préparations de plats à base de viandes cuites à la braise, BBQ (viandes rouges/blanches/poissons)
_ gestion de l'équipe en cuisine
_ gestion des stocks de marchandises
_ planifier/proposer la carte des menus
_ garant du respect de l'hygiène et de la sécurité en cuisine.
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Organiser et planifier une activité (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Organiser et planifier une activité (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s)