Description
L'établissement Villa Nova de spécialités portugaises, recherche son (sa) cuisinier(ère).
Vous serez amené à :
- réaliser des plats cuisinés au feu, en grillade
- effectuer les mises en place préparatoires des plats (préparation des viandes, épluchage des légumes...)
- conditionner des produits frais
- appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les règles dans le respect des normes HACCP
- manager un commis de cuisine et un plongeur
Des notions de cuisine portugaise sont appréciées.
Horaires du mardi au dimanche : service midi et soir les jeudi, vendredi et samedi; service le midi uniquement les mardi, mercredi et dimanche.
Vous serez amené à :
- réaliser des plats cuisinés au feu, en grillade
- effectuer les mises en place préparatoires des plats (préparation des viandes, épluchage des légumes...)
- conditionner des produits frais
- appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les règles dans le respect des normes HACCP
- manager un commis de cuisine et un plongeur
Des notions de cuisine portugaise sont appréciées.
Horaires du mardi au dimanche : service midi et soir les jeudi, vendredi et samedi; service le midi uniquement les mardi, mercredi et dimanche.
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence exigée).
Expérience requise
1 An(s)