Description
Brasserie située à Castres,recherche un (e) cuisinier (e) totalement autonome sur le poste, pour une prise de poste immédiate.
Vous devrez assurer la qualité de la carte, dans le respect des critères de rentabilité définis par la direction, respecter les fiches techniques,établir et contrôler ses commandes avec les fournisseurs référencés,évaluer les besoins en approvisionnement et gérer les stocks et les commandes.
- Bon gestionnaire
- Maîtrise des normes HACCP
- Expérience réussie minimale de 1 an sur un poste de cuisine .
service uniquement le midi, brasserie fermée le dimanche.
Vous devrez assurer la qualité de la carte, dans le respect des critères de rentabilité définis par la direction, respecter les fiches techniques,établir et contrôler ses commandes avec les fournisseurs référencés,évaluer les besoins en approvisionnement et gérer les stocks et les commandes.
- Bon gestionnaire
- Maîtrise des normes HACCP
- Expérience réussie minimale de 1 an sur un poste de cuisine .
service uniquement le midi, brasserie fermée le dimanche.
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s) - sur poste identique