Description
Mission :
Préparer des plats traditionnels de l'Afrique de l'Est en suivant les recettes authentiques.
Collaborer à l'élaboration de menus fusionnant cuisine africaine de l'Est et inspirations locales.
Gérer les stocks d'ingrédients et assurer la qualité des produits.
Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Travailler en équipe
Profil recherché :
Expérience confirmée en cuisine africaine de l'Est, avec une bonne connaissance des ingrédients et techniques.
Créativité et respect des traditions culinaires.
Passion pour la cuisine et attention aux détails.
Capacité à travailler en équipe et respecter les normes d'hygiène.
Formation culinaire ou expérience équivalente.
Préparer des plats traditionnels de l'Afrique de l'Est en suivant les recettes authentiques.
Collaborer à l'élaboration de menus fusionnant cuisine africaine de l'Est et inspirations locales.
Gérer les stocks d'ingrédients et assurer la qualité des produits.
Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Travailler en équipe
Profil recherché :
Expérience confirmée en cuisine africaine de l'Est, avec une bonne connaissance des ingrédients et techniques.
Créativité et respect des traditions culinaires.
Passion pour la cuisine et attention aux détails.
Capacité à travailler en équipe et respecter les normes d'hygiène.
Formation culinaire ou expérience équivalente.
Horaires
35H
Compétences requises
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
Expérience requise
1 An(s)