Description
Au sein d'un restaurant alliant cuisine française et du monde, vous travaillerez au sein d'une brigade.
Vous serez responsable de votre partie qui sera à définir avec le chef de cuisine.
L'équipe cherche un(e) passionné(e) de cuisine.
Conditions du poste :
CDD avec possibilité d'autre contrat par la suite.
Travail 4 à 4.5 jours hebdomadaires selon l'activité du restaurant.
Avantage : pas de fermeture annuelle, crèche d'entreprise, planning fixe.
Poste non logé
Alors si vous vous reconnaissez dans cette description, postulez de suite !
Candidature : se présenter au restaurant en dehors du coup de feu ou par mail.
Vous serez responsable de votre partie qui sera à définir avec le chef de cuisine.
L'équipe cherche un(e) passionné(e) de cuisine.
Conditions du poste :
CDD avec possibilité d'autre contrat par la suite.
Travail 4 à 4.5 jours hebdomadaires selon l'activité du restaurant.
Avantage : pas de fermeture annuelle, crèche d'entreprise, planning fixe.
Poste non logé
Alors si vous vous reconnaissez dans cette description, postulez de suite !
Candidature : se présenter au restaurant en dehors du coup de feu ou par mail.
Horaires
39H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Fiches techniques de cuisine (compétence souhaitée).
- Législation alimentaire (compétence souhaitée).
- Fiches techniques de préparations culinaires (compétence souhaitée).
- Cuisine du monde (compétence souhaitée).
- Conditionnement des aliments (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence souhaitée).
- Cuisine des spécialités régionales françaises (compétence souhaitée).
- CAP ou BEP des métiers de l'hôtellerie et de la restauration (compétence souhaitée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence souhaitée).
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Evacuer et trier des déchets, des produits (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Fiches techniques de cuisine (compétence souhaitée).
- Législation alimentaire (compétence souhaitée).
- Fiches techniques de préparations culinaires (compétence souhaitée).
- Cuisine du monde (compétence souhaitée).
- Conditionnement des aliments (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence souhaitée).
- Cuisine des spécialités régionales françaises (compétence souhaitée).
- CAP ou BEP des métiers de l'hôtellerie et de la restauration (compétence souhaitée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence souhaitée).
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Evacuer et trier des déchets, des produits (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté