Description
Dans une structure composée de 5 cuisiniers (dont un chef de cuisine) préparant environ 1600 repas jours du lundi au vendredi midi.
Sur le trimestre fin d'année vous êtes sur un rendement élevé de 200 à 300 repas jours c'est pourquoi une expérience nécessaire est requise sur ce poste.
En tant que cuisinier de restauration collective missions diverses: positionné au chaud ou en préparation froide le matin - affecté au service des étudiants au niveau du self -au poste snack, grillades, burgers en cafétaria - au réapprovisionnement en quantité si manquante - au nettoyage du poste en fin de service.
Horaires : Prise de service à 6h45 le matin et fin de service à 14h45 ou 15h10.Pas de travail le soir, les week-end, les jours fériés.
Poste cdd 10 mois (jusqu'au 30/06/2024) - Salaire en fonction ancienneté dans la fonction - max 1920 € brut). Poste de contractuel avec titularisation possible au bout de quelques années de service.
Sur le trimestre fin d'année vous êtes sur un rendement élevé de 200 à 300 repas jours c'est pourquoi une expérience nécessaire est requise sur ce poste.
En tant que cuisinier de restauration collective missions diverses: positionné au chaud ou en préparation froide le matin - affecté au service des étudiants au niveau du self -au poste snack, grillades, burgers en cafétaria - au réapprovisionnement en quantité si manquante - au nettoyage du poste en fin de service.
Horaires : Prise de service à 6h45 le matin et fin de service à 14h45 ou 15h10.Pas de travail le soir, les week-end, les jours fériés.
Poste cdd 10 mois (jusqu'au 30/06/2024) - Salaire en fonction ancienneté dans la fonction - max 1920 € brut). Poste de contractuel avec titularisation possible au bout de quelques années de service.
Horaires
35H
Compétences requises
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Conditionnement des aliments (compétence souhaitée).
- Procédures de la marche en avant (compétence souhaitée).
- Production culinaire (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence souhaitée).
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Conditionnement des aliments (compétence souhaitée).
- Procédures de la marche en avant (compétence souhaitée).
- Production culinaire (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence souhaitée).
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s) - indispensable