Description
***Prise de poste en octobre***
Nous recherchons un ou une cuisinière. Travail en équipe sur toutes les productions entrée/plat/dessert. Notre restaurant fait entre 45 et 50 couverts en hiver. Travail dans une petite cuisine à deux ou trois. Toutes les préparations sont faites maison. Nous travaillons en local, souvent en bio. Nous sommes labelisés Maître Restaurateur et avons une toque Gault et Millau. Des connaissances en cuisine végétarienne et végétale sont un plus. Bienveillance et rigueur sont les maitres mots chez nous !
Travail du lundi au vendredi, en 5 services et sans coupure. Congés dix jours à Noël, trois semaines en été + tous les ponts.
Nous recherchons un ou une cuisinière. Travail en équipe sur toutes les productions entrée/plat/dessert. Notre restaurant fait entre 45 et 50 couverts en hiver. Travail dans une petite cuisine à deux ou trois. Toutes les préparations sont faites maison. Nous travaillons en local, souvent en bio. Nous sommes labelisés Maître Restaurateur et avons une toque Gault et Millau. Des connaissances en cuisine végétarienne et végétale sont un plus. Bienveillance et rigueur sont les maitres mots chez nous !
Travail du lundi au vendredi, en 5 services et sans coupure. Congés dix jours à Noël, trois semaines en été + tous les ponts.
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Cuisine du monde (compétence souhaitée).
- Procédures de la marche en avant (compétence exigée).
- Production culinaire (compétence exigée).
- Régimes alimentaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence exigée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence exigée).
- Connaissance en cuisine végétarienne et végétale (compétence souhaitée).
- Connaissance de la cuisine sans gluten (compétence souhaitée).
- Cuisine du monde (compétence souhaitée).
- Procédures de la marche en avant (compétence exigée).
- Production culinaire (compétence exigée).
- Régimes alimentaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence exigée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence exigée).
- Connaissance en cuisine végétarienne et végétale (compétence souhaitée).
- Connaissance de la cuisine sans gluten (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s) - Cuisinier / Cuisinière végétale