Description
L'établissement LeRichelieu est un bar de quartier (secteur Tréfilerie ) Nous recherchons un cuisinier H/F passionné et motivé. Au sein d'une petite équipe où chacun un rôle bien défini ( 1 responsable de salle ; 1 barman et 1 cuisinier ).
Notre carte est composée de 6 burgers (smash burger) ; 3 salades et quelques planches à partager. Produits frais uniquement avec un maximum de produits de notre région.
L'emploi du temps est le suivant :
Du Lundi au Vendredi midi et soir
Jours fériés uniquement le soir
Le cuisinier doit savoir gérer son poste à tout les niveaux : réceptions des produits livrés tout les matin ; mise en place de la cuisine ; gestion du stock et nettoyage complet de la cuisine et de son équipement. Il doit également savoir travailler en autonomie totale.
Notre carte est composée de 6 burgers (smash burger) ; 3 salades et quelques planches à partager. Produits frais uniquement avec un maximum de produits de notre région.
L'emploi du temps est le suivant :
Du Lundi au Vendredi midi et soir
Jours fériés uniquement le soir
Le cuisinier doit savoir gérer son poste à tout les niveaux : réceptions des produits livrés tout les matin ; mise en place de la cuisine ; gestion du stock et nettoyage complet de la cuisine et de son équipement. Il doit également savoir travailler en autonomie totale.
Horaires
39H
Compétences requises
- Il est souhaité de savoir parler Anglais.
- Il est exigé de savoir parler Français.
- Chaîne du froid (compétence exigée).
- Conditionnement des aliments (compétence exigée).
- Législation alimentaire (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence exigée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence exigée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence exigée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Cuisinier (compétence exigée).
- Il est exigé de savoir parler Français.
- Chaîne du froid (compétence exigée).
- Conditionnement des aliments (compétence exigée).
- Législation alimentaire (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence exigée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence exigée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence exigée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Cuisinier (compétence exigée).
Expérience requise
24 Mois