Description
Au sein des lycées et sous la responsabilité du chef ou de la cheffe de cuisine ou de l'équipe
de direction, vous élaborez et distribuez les repas en respectant les règles d'hygiène et de
sécurité de la restauration collective.
Vous faites partie de la communauté éducative et à ce titre vous participez au bien être des
élèves en leur offrant de bonnes conditions d'accueil et d'étude.
> Vos missions
- Assurer la production de repas dans le respect de l'équilibre nutritionnel et des
règles d'hygiène et de sécurité alimentaire liées à la restauration collective (HACCP)
- Participer avec le chef ou la cheffe de cuisine à l'élaboration des menus
- Participer à la mise en place et à la distribution des plats
- Vérifier, nettoyer, désinfecter, ranger les locaux et équipements
- Participer à la gestion du magasin alimentaire : réception et stockage des denrées
- Assurer l'intérim du chef ou de la cheffe de cuisine en cas d'absence
> Profil
- Maitrise des savoirs de base (lecture, écriture...)
- Diplôme de niveau V dans le domaine de la restauration
- Disposer de préférence d'une première expérience sur un poste similaire
- Maîtrise les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) et connaissance de
la réglementation en vigueur (Plan de Maîtrise Sanitaire, décret Nutrition...)
- Sens du travail en équipe, esprit d'entraide et polyvalence
- Autonomie et organisation
- Aptitude à la pédagogie et qualités relationnelles
> Type de contrat, horaires et spécificités
Cadre d'emploi des Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement
(catégorie C)
Port de vêtements professionnels et équipements de protection individuels (EPI)
Horaires : Service du matin, amplitude horaire : 6h - 15h
ou
Service du soir, amplitude horaire : 10h - 21h
Congés et RTT à prendre sur les périodes de vacances scolaires
Contractuels :
Contrat à Durée Déterminée
Mobilité géographique et flexibilité des horaires
Rémunération sur la base du SMIC + majoration du salaire en fonction de l'expérience et/ou
du diplôme
de direction, vous élaborez et distribuez les repas en respectant les règles d'hygiène et de
sécurité de la restauration collective.
Vous faites partie de la communauté éducative et à ce titre vous participez au bien être des
élèves en leur offrant de bonnes conditions d'accueil et d'étude.
> Vos missions
- Assurer la production de repas dans le respect de l'équilibre nutritionnel et des
règles d'hygiène et de sécurité alimentaire liées à la restauration collective (HACCP)
- Participer avec le chef ou la cheffe de cuisine à l'élaboration des menus
- Participer à la mise en place et à la distribution des plats
- Vérifier, nettoyer, désinfecter, ranger les locaux et équipements
- Participer à la gestion du magasin alimentaire : réception et stockage des denrées
- Assurer l'intérim du chef ou de la cheffe de cuisine en cas d'absence
> Profil
- Maitrise des savoirs de base (lecture, écriture...)
- Diplôme de niveau V dans le domaine de la restauration
- Disposer de préférence d'une première expérience sur un poste similaire
- Maîtrise les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) et connaissance de
la réglementation en vigueur (Plan de Maîtrise Sanitaire, décret Nutrition...)
- Sens du travail en équipe, esprit d'entraide et polyvalence
- Autonomie et organisation
- Aptitude à la pédagogie et qualités relationnelles
> Type de contrat, horaires et spécificités
Cadre d'emploi des Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement
(catégorie C)
Port de vêtements professionnels et équipements de protection individuels (EPI)
Horaires : Service du matin, amplitude horaire : 6h - 15h
ou
Service du soir, amplitude horaire : 10h - 21h
Congés et RTT à prendre sur les périodes de vacances scolaires
Contractuels :
Contrat à Durée Déterminée
Mobilité géographique et flexibilité des horaires
Rémunération sur la base du SMIC + majoration du salaire en fonction de l'expérience et/ou
du diplôme
Horaires
35H Travail en journée
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
12 Mois