Description
Préparer les plats en cuisine : l'élaboration de tout type de plats, qu'il s'agisse de plats à la carte, de commandes particulières, d'entrées, de desserts ou de sauces ;gérer les stocks, en fonction de la saison, et de la clientèle.
le dressage des assiettes et l'envoi des plats en salle ;
l'élaboration des recettes et menus en adéquation avec l'offre de l'établissement ;
Prévoir ses achats et passer les commandes.
Contrôler les livraisons à la réception des marchandises.
Respecter des règles d'hygiène et de sécurité ;
la répartition du travail parmi les équipes et l'encadrement de la réalisation des plats.
le dressage des assiettes et l'envoi des plats en salle ;
l'élaboration des recettes et menus en adéquation avec l'offre de l'établissement ;
Prévoir ses achats et passer les commandes.
Contrôler les livraisons à la réception des marchandises.
Respecter des règles d'hygiène et de sécurité ;
la répartition du travail parmi les équipes et l'encadrement de la réalisation des plats.
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
2 An(s)