Description
Notre agence Intérim Sans Frontières de Stiring-Wendel recherche pour l'un de ses clients : Cuisinier (H/F) pour un hôtel touristique avec restaurant.
Secteur d'intervention : Saint-Avold (57)
Missions :
- La sélection des produits, leur préparation : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder...,
- L'élaboration des menus, le lancement des commandes
- La réalisation des cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir...,
- La préparation des sauces, des pâtisseries,
- La présentation avec soin de chaque plat, dressage, mise en valeur et envoi des plats
- L'anticipation des préparations du lendemain,
- En fin de service, nettoyage de la cuisine,
- L'approvisionnement du stock, l'inventaire, la vérification des livraisons,
- L'application des règles d'hygiène et de sécurité.
Expérience et formation :
- Première expérience sur poste similaire
- Maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaires, cuisson, remise en température
- Connaître les règles d'hygiène et de sécurité,
Si ce poste vous intéresse, postulez vite à cette annonce et notre agence Intérim Sans Frontières de Stiring-Wendel se fera un plaisir de vous recontacter par téléphone afin de faire le point ensemble sur votre candidature !
Alors restez bien joignable et à très bientôt !
Secteur d'intervention : Saint-Avold (57)
Missions :
- La sélection des produits, leur préparation : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder...,
- L'élaboration des menus, le lancement des commandes
- La réalisation des cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir...,
- La préparation des sauces, des pâtisseries,
- La présentation avec soin de chaque plat, dressage, mise en valeur et envoi des plats
- L'anticipation des préparations du lendemain,
- En fin de service, nettoyage de la cuisine,
- L'approvisionnement du stock, l'inventaire, la vérification des livraisons,
- L'application des règles d'hygiène et de sécurité.
Expérience et formation :
- Première expérience sur poste similaire
- Maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaires, cuisson, remise en température
- Connaître les règles d'hygiène et de sécurité,
Si ce poste vous intéresse, postulez vite à cette annonce et notre agence Intérim Sans Frontières de Stiring-Wendel se fera un plaisir de vous recontacter par téléphone afin de faire le point ensemble sur votre candidature !
Alors restez bien joignable et à très bientôt !
Horaires
35H
Compétences requises
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Participer à l'organisation de manifestations évènementielles (mariage, baptême, …) (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Participer à l'organisation de manifestations évènementielles (mariage, baptême, …) (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté