Description
Au sein d'un restaurant spécialisé en cuisine asiatique, vous devrez effectuer toutes les taches liées à votre métier :
Vous maitrisez obligatoirement : la cuisine chinoise traditionnelle, les plats asiatiques et cantonnais, vous savez réaliser les spécialités suivantes : Canard laqué, la préparation des sushi, la salade chinoise. Vous utilisez les woks et les feux chinois.
Vous maitrisez obligatoirement : la cuisine chinoise traditionnelle, les plats asiatiques et cantonnais, vous savez réaliser les spécialités suivantes : Canard laqué, la préparation des sushi, la salade chinoise. Vous utilisez les woks et les feux chinois.
Horaires
39H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Cuisine chinoise (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer des ustensiles de cuisine (compétence souhaitée).
- Mettre en marche des équipements de cuisine (compétence souhaitée).
- Aménager un poste et les conditions de travail (compétence souhaitée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
- Normes et pratiques de cuisson chinoise (compétence exigée).
- Connaissance des produits culinaires chinois (compétence exigée).
- Présentation et création de l'ambiance appropriée (compétence exigée).
- Cuisine chinoise traditionnelle (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
- Cuisine chinoise (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer des ustensiles de cuisine (compétence souhaitée).
- Mettre en marche des équipements de cuisine (compétence souhaitée).
- Aménager un poste et les conditions de travail (compétence souhaitée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
- Normes et pratiques de cuisson chinoise (compétence exigée).
- Connaissance des produits culinaires chinois (compétence exigée).
- Présentation et création de l'ambiance appropriée (compétence exigée).
- Cuisine chinoise traditionnelle (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
4 An(s) - sur même type de poste