Description
Nous recherchons pour notre restaurant L'Agora un cuisinier (H/F).
Vous serez en charge de :
- la mise en place des plats
- la réception des marchandises
- l'élaboration des plats
- l'entretien des locaux et du matériel
Vous êtes autonome et dynamique.
Vous possédez un CAP ou BEP Cuisine, vous connaissez les règles d'hygiène et vous les respectez.
Vous bénéficiez d'une première expérience en cuisine et d'une bonne maîtrise des techniques de base de la cuisine traditionnelle.
Jours de repos : dimanche et lundi
Salaire selon compétences.
Merci d'adresser votre lettre de motivation accompagnée de votre CV par mail.
Vous serez en charge de :
- la mise en place des plats
- la réception des marchandises
- l'élaboration des plats
- l'entretien des locaux et du matériel
Vous êtes autonome et dynamique.
Vous possédez un CAP ou BEP Cuisine, vous connaissez les règles d'hygiène et vous les respectez.
Vous bénéficiez d'une première expérience en cuisine et d'une bonne maîtrise des techniques de base de la cuisine traditionnelle.
Jours de repos : dimanche et lundi
Salaire selon compétences.
Merci d'adresser votre lettre de motivation accompagnée de votre CV par mail.
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Cuisine des spécialités régionales françaises (compétence souhaitée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Evacuer et trier des déchets, des produits (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées (compétence souhaitée).
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement (compétence souhaitée).
- Cuisine des spécialités régionales françaises (compétence souhaitée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Evacuer et trier des déchets, des produits (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées (compétence souhaitée).
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s) - En cuisine