Description
Pour faire face à son développement, "Au Fournil" recherche son cuisinier/pizzaiolo désireux d'exercer son métier dans une entreprise avec un fort potentiel d'évolution.
Vous travaillerez dans un premier temps en binôme avec le propriétaire (pizzaïolo) qui vous enseignera les ficelles du métier et vous aidera à vous épanouir sur le long terme à votre poste qui sera polyvalent.
Vous serez en charge des préparations chaudes et froides, de l'entretien de la cuisine et vous serez capable de participer aux envois et encaissements pendant le service.
Le "Fournil" recherche un(e) candidat(e) motivé(e) et dynamique qui fera ses preuves par son investissement au quotidien.
Le poste demande de la rigueur pour le respect des procédures HACCP et des règles d'hygiène en alimentaire.
Le poste proposé est évolutif.
Le travail s'effectuera en horaires de coupure sur deux services du mercredi au dimanche inclus (lundi et mardi de repos) avec un repos compensateur mensuel.
Vous travaillerez dans un premier temps en binôme avec le propriétaire (pizzaïolo) qui vous enseignera les ficelles du métier et vous aidera à vous épanouir sur le long terme à votre poste qui sera polyvalent.
Vous serez en charge des préparations chaudes et froides, de l'entretien de la cuisine et vous serez capable de participer aux envois et encaissements pendant le service.
Le "Fournil" recherche un(e) candidat(e) motivé(e) et dynamique qui fera ses preuves par son investissement au quotidien.
Le poste demande de la rigueur pour le respect des procédures HACCP et des règles d'hygiène en alimentaire.
Le poste proposé est évolutif.
Le travail s'effectuera en horaires de coupure sur deux services du mercredi au dimanche inclus (lundi et mardi de repos) avec un repos compensateur mensuel.
Horaires
39H
Compétences requises
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Conditionnement des aliments (compétence souhaitée).
- Cuisine du monde (compétence souhaitée).
- Procédures de la marche en avant (compétence souhaitée).
- Production culinaire (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Conditionnement des aliments (compétence souhaitée).
- Cuisine du monde (compétence souhaitée).
- Procédures de la marche en avant (compétence souhaitée).
- Production culinaire (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté