Description
Nous recherchons un(e) chef(fe) cuisinier(ère) passionné(e) et créatif(ve), spécialisé(e) dans la préparation de plats de poissons, de grillades, et ayant une expertise particulière dans la cuisine maghrébine.
Le/la candidat(e) idéal(e) maîtrisera également l'art de créer des sauces maison, en suivant les traditions maghrébines, pour offrir des saveurs authentiques et uniques.
Si vous avez déjà travaillé en cuisine mais que vous ne maitrisez pas la cuisson des poissons ou la fabrication des sauces, pas de panique!
Une formation pourra être mise en place pour que vous acquerriez toutes les compétences attendues pour le poste.
Missions Principales :
-Concevoir des menus originaux mettant en avant des plats de poissons, grillades, et des spécialités maghrébines.
-Superviser la préparation des ingrédients, en mettant l'accent sur la fraîcheur des produits.
-Créer des sauces maison authentiques, en respectant les traditions maghrébines.
-Collaborer avec l'équipe de cuisine pour maintenir un environnement de travail efficace et harmonieux.
Appliquer des techniques de cuisson spécifiques aux poissons, grillades, et aux plats maghrébins.
-Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
-Gérer les stocks, effectuer des commandes et contribuer à la gestion des coûts.
-Former et encadrer l'équipe sur les techniques et les saveurs de la cuisine maghrébine.
Qualifications Requises :
Expérience en tant que chef(fe) cuisinier(ère).
Une connaissance sur les ingrédients maghrébins et les techniques de cuisine associées serait un plus.
Créativité culinaire et capacité à élaborer des plats équilibrés et savoureux.
Excellentes compétences en gestion d'équipe et en communication.
Respect strict des normes d'hygiène alimentaire.
Prise de poste à 8h00.
Restaurant ouvert du mardi au dimanche.
Vous serez amené(e) à travailler le week-end en roulement avec les autres collègues.
Le/la candidat(e) idéal(e) maîtrisera également l'art de créer des sauces maison, en suivant les traditions maghrébines, pour offrir des saveurs authentiques et uniques.
Si vous avez déjà travaillé en cuisine mais que vous ne maitrisez pas la cuisson des poissons ou la fabrication des sauces, pas de panique!
Une formation pourra être mise en place pour que vous acquerriez toutes les compétences attendues pour le poste.
Missions Principales :
-Concevoir des menus originaux mettant en avant des plats de poissons, grillades, et des spécialités maghrébines.
-Superviser la préparation des ingrédients, en mettant l'accent sur la fraîcheur des produits.
-Créer des sauces maison authentiques, en respectant les traditions maghrébines.
-Collaborer avec l'équipe de cuisine pour maintenir un environnement de travail efficace et harmonieux.
Appliquer des techniques de cuisson spécifiques aux poissons, grillades, et aux plats maghrébins.
-Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
-Gérer les stocks, effectuer des commandes et contribuer à la gestion des coûts.
-Former et encadrer l'équipe sur les techniques et les saveurs de la cuisine maghrébine.
Qualifications Requises :
Expérience en tant que chef(fe) cuisinier(ère).
Une connaissance sur les ingrédients maghrébins et les techniques de cuisine associées serait un plus.
Créativité culinaire et capacité à élaborer des plats équilibrés et savoureux.
Excellentes compétences en gestion d'équipe et en communication.
Respect strict des normes d'hygiène alimentaire.
Prise de poste à 8h00.
Restaurant ouvert du mardi au dimanche.
Vous serez amené(e) à travailler le week-end en roulement avec les autres collègues.
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
1 An(s)