Description
Nous recherchons un cuisinier spécialisé dans la préparation du Nan et la cuisine traditionnelle indienne et pakistanaise pour rejoindre notre équipe dans un restaurant authentique. Le candidat idéal aura une connaissance approfondie des techniques de cuisine traditionnelle et une passion pour la gastronomie de l'Asie du Sud.
Missions principales :
Préparation et cuisson des pains Nan (nature, ail, fromage, etc.) dans un four tandoor ou autre équipement adapté.
Élaboration de plats typiques indiens et pakistanais (currys, biryanis, grillades tandoori, etc.).
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gestion des stocks et des approvisionnements des produits spécifiques à la cuisine indienne et pakistanaise.
Collaboration avec l'équipe de cuisine pour assurer une bonne organisation et un service de qualité.
Profil recherché :
- Un expérience dans la cuisine indienne/pakistanaise traditionnelle, avec une expertise confirmée dans la préparation du Nan est exigée.
- Maîtrise des épices et des techniques de cuisson indiennes/pakistanaises (utilisation du tandoor, préparation des sauces et currys).
Qualités requises : Rigueur, passion pour la gastronomie, capacité à travailler en équipe, créativité dans l'élaboration des plats.
Un diplôme en cuisine est un atout, mais l'expérience dans un restaurant indien/pakistanais est primordiale.
Missions principales :
Préparation et cuisson des pains Nan (nature, ail, fromage, etc.) dans un four tandoor ou autre équipement adapté.
Élaboration de plats typiques indiens et pakistanais (currys, biryanis, grillades tandoori, etc.).
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gestion des stocks et des approvisionnements des produits spécifiques à la cuisine indienne et pakistanaise.
Collaboration avec l'équipe de cuisine pour assurer une bonne organisation et un service de qualité.
Profil recherché :
- Un expérience dans la cuisine indienne/pakistanaise traditionnelle, avec une expertise confirmée dans la préparation du Nan est exigée.
- Maîtrise des épices et des techniques de cuisson indiennes/pakistanaises (utilisation du tandoor, préparation des sauces et currys).
Qualités requises : Rigueur, passion pour la gastronomie, capacité à travailler en équipe, créativité dans l'élaboration des plats.
Un diplôme en cuisine est un atout, mais l'expérience dans un restaurant indien/pakistanais est primordiale.
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Il est exigé de savoir parler Hindi.
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s)