Description
Nous recherchons un(e) chef wok H/F pour rejoindre notre équipe
Il est préférable que vous ayez déjà effectué une expérience d'au moins 5 ans en cuisine asiatique.
Le wok ou "instrument de cuisson" en cantonais est un ustensile ultra polyvalent qui permet de varier la cuisson de vos aliments. Avec l'instrument vous pouvez faire sauter, mijoter, frire les ingrédients. Le wok est idéal pour préparer un repas unique, libérant un bouquet de saveurs.
Savoir faire :
- Maîtriser les techniques de cuisson au wok pour créer des plats asiatiques délicieux et visuellement attrayants.
- Diriger l'équipe de cuisine dans la préparation efficace des ingrédients, en assurant la cohésion et la coordination pendant les heures de service.
- Gérer les approvisionnements de manière judicieuse, en garantissant la fraîcheur et la qualité des ingrédients utilisés dans la cuisine wok.
- Introduire des variations créatives dans le menu, en restant à jour sur les tendances culinaires asiatiques.
Exigences :
- Plus de 5 ans d'expérience démontrée en tant que Chef Wok Asiatique.
- Expertise dans l'utilisation du wok et des techniques de cuisson asiatiques.
- Leadership solide, avec d'excellentes compétences en gestion du temps et en communication.
- Engagement envers des normes élevées de qualité et de présentation des plats wok.
- Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Il est préférable que vous ayez déjà effectué une expérience d'au moins 5 ans en cuisine asiatique.
Le wok ou "instrument de cuisson" en cantonais est un ustensile ultra polyvalent qui permet de varier la cuisson de vos aliments. Avec l'instrument vous pouvez faire sauter, mijoter, frire les ingrédients. Le wok est idéal pour préparer un repas unique, libérant un bouquet de saveurs.
Savoir faire :
- Maîtriser les techniques de cuisson au wok pour créer des plats asiatiques délicieux et visuellement attrayants.
- Diriger l'équipe de cuisine dans la préparation efficace des ingrédients, en assurant la cohésion et la coordination pendant les heures de service.
- Gérer les approvisionnements de manière judicieuse, en garantissant la fraîcheur et la qualité des ingrédients utilisés dans la cuisine wok.
- Introduire des variations créatives dans le menu, en restant à jour sur les tendances culinaires asiatiques.
Exigences :
- Plus de 5 ans d'expérience démontrée en tant que Chef Wok Asiatique.
- Expertise dans l'utilisation du wok et des techniques de cuisson asiatiques.
- Leadership solide, avec d'excellentes compétences en gestion du temps et en communication.
- Engagement envers des normes élevées de qualité et de présentation des plats wok.
- Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Horaires
35H
Compétences requises
- Il est souhaité de savoir parler Chinois (Mandarin).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
Expérience requise
5 An(s)