Offre d'emploi (Saisonnier) de cuisinier / cuisinière chez ”L'ESTANCO” à La Condamine Chatelard (Alpes-de-Haute-Provence)

Nous recherchons pour notre bistrot de Village un cuisinier. Pizzaiolo serait un plus mais pas une obligation, le chef actuel assurera la formation. Dans un premier temps, contrat saisonnier du 10 septembre au 31 octobre (fermeture en novembre) et si affinités, à voir pour la suite. Ambiance familiale cuisine maison au feu de bois. Pas de logement mais possibilité de vous aider à en trouver un à un prix raisonnable.
Travail en continu 15h-22h. 1 jour de fermeture (lundi)
Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Bon esprit et respect indispensables

42H

- Législation alimentaire (compétence souhaitée).
- Procédures de la marche en avant (compétence souhaitée).
- Production culinaire (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).

Débutant accepté