Description
Notre client est un restaurant gastronomique français dirigé par un chef japonais situé en plein cœur de Paris. Afin d'enrichir et moderniser leur carte, le restaurant cherche un demi chef de partie h/f qui dispose d'une solide expérience professionnelle dans la haute gastronomie.
Critères de sélection
1/ Formation et/ou expérience professionnelle dans la cuisine française indispensable ;
2/ Maîtrise des ingrédients culinaires japonais indispensable (par exemple expérience dans la cuisine japonaise ou franco-japonaise) ;
3/ Expérience professionnelle dans le secteur de la gastronomie française indispensable ;
4 / Maitrise du japonais appréciée
Critères de sélection
1/ Formation et/ou expérience professionnelle dans la cuisine française indispensable ;
2/ Maîtrise des ingrédients culinaires japonais indispensable (par exemple expérience dans la cuisine japonaise ou franco-japonaise) ;
3/ Expérience professionnelle dans le secteur de la gastronomie française indispensable ;
4 / Maitrise du japonais appréciée
Horaires
39H
Compétences requises
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
Expérience requise
5 An(s)