Description
Diététicien H/F - EC9619 DIETETICIEN QUALITICIEN (H/F)
Domaine :
SERVICE DE RESTAURATION
Cadre d'emploi :
Catégorie A
Catégorie B
Nature de l'emploi :
Ouvert aux contractuels
Nature du contrat :
Contractuel
RIFSSEP :
Groupe 3 niveau 3
Management :
Non
Télétravail :
Non
Date limite de candidature :...
Présentation générale
Placé sous l'autorité du Responsable de Restauration Municipale, vous serez en charge des missions suivantes :
VOS MISSIONS
Activités de diététicien
- Organiser et animer des actions d'éducation nutritionnelle à destination des convives
- Organiser et participer aux commissions du temps du midi
- Informer et former à l'équilibre alimentaire les agents du service municipal de la restauration et les agents en charge du temps du repas
- Suivre les protocoles d'accueil individualisé alimentaire (PAI)
Activités de qualiticien
- Mettre à jour, suivre l'exécution et accompagner l'application du plan de maîtrise sanitaire sur les unités de production culinaire et les offices de la Ville
- Créer et mettre en place des actions de formation continue en hygiène
- Effectuer des contrôles qualitatifs/quantitatifs et proposer des actions correctives nécessaires
- Organiser deux visites annuelles auprès des convives du service maintien à domicile pour le suivi de la qualité des prestations culinaires d ... dre du ...
Dossier spécifique
- Piloter le projet de lutte contre le gaspillage alimentaire
Activités administratives
- Participer à la conception et au suivi de l'évolution des marchés publics :
-Fourniture de denrées alimentaires destinées aux unités de productions culinaires (UPC)
- Fourniture de matériel et équipement de cuisine destinés aux unités de productions culinaires (UPC) de la Ville
- Prélèvements microbiologiques de denrées alimentaires, d'eau et de surfaces sur les sites de la restauration municipale
- Gérer les besoins fonctionnels en produit d'entretien et EPI du service
- Piloter en lien avec le chef de service, les activités de production d ... spect des règlementations sanitaires, nutritionnelles et démarche qualité :
- Elaborer et suivre le budget (CIVIL- Factures)
- Effectif des unités de production culinaire
- Rédiger les notes, les divers supports de communication et les courriers
Domaine :
SERVICE DE RESTAURATION
Cadre d'emploi :
Catégorie A
Catégorie B
Nature de l'emploi :
Ouvert aux contractuels
Nature du contrat :
Contractuel
RIFSSEP :
Groupe 3 niveau 3
Management :
Non
Télétravail :
Non
Date limite de candidature :...
Présentation générale
Placé sous l'autorité du Responsable de Restauration Municipale, vous serez en charge des missions suivantes :
VOS MISSIONS
Activités de diététicien
- Organiser et animer des actions d'éducation nutritionnelle à destination des convives
- Organiser et participer aux commissions du temps du midi
- Informer et former à l'équilibre alimentaire les agents du service municipal de la restauration et les agents en charge du temps du repas
- Suivre les protocoles d'accueil individualisé alimentaire (PAI)
Activités de qualiticien
- Mettre à jour, suivre l'exécution et accompagner l'application du plan de maîtrise sanitaire sur les unités de production culinaire et les offices de la Ville
- Créer et mettre en place des actions de formation continue en hygiène
- Effectuer des contrôles qualitatifs/quantitatifs et proposer des actions correctives nécessaires
- Organiser deux visites annuelles auprès des convives du service maintien à domicile pour le suivi de la qualité des prestations culinaires d ... dre du ...
Dossier spécifique
- Piloter le projet de lutte contre le gaspillage alimentaire
Activités administratives
- Participer à la conception et au suivi de l'évolution des marchés publics :
-Fourniture de denrées alimentaires destinées aux unités de productions culinaires (UPC)
- Fourniture de matériel et équipement de cuisine destinés aux unités de productions culinaires (UPC) de la Ville
- Prélèvements microbiologiques de denrées alimentaires, d'eau et de surfaces sur les sites de la restauration municipale
- Gérer les besoins fonctionnels en produit d'entretien et EPI du service
- Piloter en lien avec le chef de service, les activités de production d ... spect des règlementations sanitaires, nutritionnelles et démarche qualité :
- Elaborer et suivre le budget (CIVIL- Factures)
- Effectif des unités de production culinaire
- Rédiger les notes, les divers supports de communication et les courriers
Expérience requise
Expérience exigée de 1 An(s)