Description
JITALIAN TRATTORIA commence en 2014 c'est une histoire de famille, celle de deux frères d'origine calabraise. IT ITALIAN Trattoria c'est l'alchimie parfaite entre un bel espace et de bons produits pour un concept novateur Italo-New-Yorkais : une cuisine italienne traditionnelle, des produits frais, dont la plupart proviennent directement d'Italie, un bar à jus de fruits et légumes préparés minute et des cafés "comme là-bas".
Rejoignez la squadra IT !
Contexte=> Nous recrutons dans le cadre de la création d un nouveau restaurant à EVRY 2.
Notre processus d'intégration est en 2 étapes.
* Durant 4 mois, vous suivrez une formation dans notre site école puis assurerez la gestion opérationnelle en binôme - d un restaurant basé en région parisienne.
* Après cette formation, vous prendrez la direction de notre restaurant basé au Spot, le centre commercial Évry 2.
Vos missions en tant que Directeur/Directrice :
Vous vous occupez de la gestion opérationnelle et administrative de l établissement. Une expérience confirmée et réussie en tant que directeur est indispensable (en restauration rapide serait un +).
* En restaurateur passionné, participer quotidiennement au service dans le respect des règles de l'Enseigne
* Développer les talents de votre équipe (parcours d'intégration, formation) dans une démarche de progrès permanents visant l'excellence du service à table et le développement personnel de chacun
* Établir les plannings et gérer la masse salariale
* Contribuer par une gestion efficace aux résultats économiques du restaurant et analyser les différents indicateurs
* Faire respecter la stricte application des règles HACCP
* Vous réalisez les objectifs de chiffre d'affaires en garantissant la qualité du service client : accueil, fabrication produit, rapidité de service, entretien du restaurant.
* Vous animez, formez, accompagnez, briefez une équipe de 10 à 15 personnes minimum et apportez votre expertise pour optimiser leur performance.
* Vous assurez la gestion quotidienne des approvisionnements, des stocks et de la production afin de proposer le meilleur produit à vos clients.
* Vous développez les domaines d'expertise du centre de profit (développement du CA, management d'équipe, rentabilité financière).
* Responsable, vous gérez et contrôlez les ouvertures, mises en place et les fermetures magasin.
* Durant le service, vous êtes polyvalent et pouvez tenir tous les postes.
* Assure ou valide le recrutement, l évaluation des équipes de son site.
Vous êtes une personne de terrain, dynamique, réactive, leader, avec un sens commercial avisé,
Vous avez déjà une expérience significative d'au moins 5 ans dans la restauration en tant que Directeur, de préférence rapide.
Doté(e) d'un excellent relationnel, vous appréciez le travail d'équipe.
Dans le cadre de sa politique diversité, IT étudie, à compétences égales, toutes candidatures.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Rémunération : à partir de 3 826,45€ par mois
Avantages :
* Flextime
* Prise en charge du transport quotidien
* Restaurant d'entreprise
Horaires :
* Disponible le week-end
* Travail en journée
* Travail les jours fériés
Langue:
* Anglais (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Rejoignez la squadra IT !
Contexte=> Nous recrutons dans le cadre de la création d un nouveau restaurant à EVRY 2.
Notre processus d'intégration est en 2 étapes.
* Durant 4 mois, vous suivrez une formation dans notre site école puis assurerez la gestion opérationnelle en binôme - d un restaurant basé en région parisienne.
* Après cette formation, vous prendrez la direction de notre restaurant basé au Spot, le centre commercial Évry 2.
Vos missions en tant que Directeur/Directrice :
Vous vous occupez de la gestion opérationnelle et administrative de l établissement. Une expérience confirmée et réussie en tant que directeur est indispensable (en restauration rapide serait un +).
* En restaurateur passionné, participer quotidiennement au service dans le respect des règles de l'Enseigne
* Développer les talents de votre équipe (parcours d'intégration, formation) dans une démarche de progrès permanents visant l'excellence du service à table et le développement personnel de chacun
* Établir les plannings et gérer la masse salariale
* Contribuer par une gestion efficace aux résultats économiques du restaurant et analyser les différents indicateurs
* Faire respecter la stricte application des règles HACCP
* Vous réalisez les objectifs de chiffre d'affaires en garantissant la qualité du service client : accueil, fabrication produit, rapidité de service, entretien du restaurant.
* Vous animez, formez, accompagnez, briefez une équipe de 10 à 15 personnes minimum et apportez votre expertise pour optimiser leur performance.
* Vous assurez la gestion quotidienne des approvisionnements, des stocks et de la production afin de proposer le meilleur produit à vos clients.
* Vous développez les domaines d'expertise du centre de profit (développement du CA, management d'équipe, rentabilité financière).
* Responsable, vous gérez et contrôlez les ouvertures, mises en place et les fermetures magasin.
* Durant le service, vous êtes polyvalent et pouvez tenir tous les postes.
* Assure ou valide le recrutement, l évaluation des équipes de son site.
Vous êtes une personne de terrain, dynamique, réactive, leader, avec un sens commercial avisé,
Vous avez déjà une expérience significative d'au moins 5 ans dans la restauration en tant que Directeur, de préférence rapide.
Doté(e) d'un excellent relationnel, vous appréciez le travail d'équipe.
Dans le cadre de sa politique diversité, IT étudie, à compétences égales, toutes candidatures.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Rémunération : à partir de 3 826,45€ par mois
Avantages :
* Flextime
* Prise en charge du transport quotidien
* Restaurant d'entreprise
Horaires :
* Disponible le week-end
* Travail en journée
* Travail les jours fériés
Langue:
* Anglais (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Expérience requise
Expérience exigée